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照烧三文鱼
学做百搭酱汁
（不含解冻时间）
特色
孩子们特别喜欢甜甜的照烧味道。在家自己调制照烧汁，可以减少糖和添加剂的摄入。掌握了照烧汁的做法，便可以“照烧”孩子喜欢的任何肉类和蔬菜。它简直就是孩子餐桌的万能百搭汁。
主料
三文鱼...............50g
西蓝花...............50g
胡萝卜...............50g
辅料
黑胡椒粉.......2茶匙
生抽...............1汤匙
蜂蜜...............1汤匙
白芝麻.............．适量
油.....................．适量
烹饪秘籍
使用相同的酱汁和方法，还可以做照烧鸡腿、照烧蔬菜或照烧豆腐。
如果采买条件便利，建议将生抽换成日本酱油，味道更好。蜂蜜可以用麦芽糖代替。
营养贴士
吃三文鱼对孩子大脑和视觉神经的发育有很好的作用。一周食用两次，每次50g就可以满足孩子的发育需要。
做法
1．三文鱼用水冲净后，用厨房纸擦干表面的水，再用黑胡椒粉腌半小时。
2．西蓝花撕成小朵，洗净。胡萝卜去皮洗净，用模具切成小花。
3．用煮锅将清水烧开，焯熟西蓝花和胡萝卜，沥水备用。
4．将生抽、2汤匙清水和蜂蜜倒入碗中，充分搅拌均匀。
5．平底锅中倒入少许油，待油温五成热时，将三文鱼放入，鱼皮朝下。
6．继续用中小火将三文鱼四面煎至变色。
7．倒入调好的照烧汁，大火煮开，转小火继续煮5分钟。
8．将三文鱼装入盘中，表面撒上白芝麻，再将西蓝花和胡萝卜摆在周围即可。