谁说肉肉长肉肉

欢迎无肉不欢者加入减肥俱乐部，现在，我们就能知道满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来了。

减肥餐也可以这样

如果你的减肥餐就好像是一个坏媳妇给自己可怜婆婆的饭菜的话，那么你错了。其实减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品，减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪。减肥时别以为吃肉类就会胖，其实只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。

怎样用最直观的方法来判断肉食的脂肪情况呢，我们不是研究肉的专家，所以最简单的就是先看肉的颜色。色越浅越好，肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：色泽鲜红或暗红，如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉；肉色嫩白：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；几乎无色：主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。这里面的奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。减肥期间的肉类，如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色——浅色——红色。肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心，人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减肥，所以必须控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。

减肥不用不吃肉

减肥并不是让我们完全素食。我们直奔肉档，看看各种肉的具体营养价值。兔肉：兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。鸡肉：每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。瘦猪肉：瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低。因此，也较适合胖人食用。牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低。因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。鱼肉：一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。说到鱼，我这里给您介绍一道鲫鱼豆腐汤，是美味和塑身的好选择。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼一条，豆腐1盒，姜3片，葱3段，油、盐、胡椒、料酒、鸡精。

做法：1．把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。

2．再把豆腐切成1厘米厚的小块。

3．把砂锅烧热，加入少量油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。

4．加入葱姜和足够的开水（5碗左右）。

5．盖上锅盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。

6．最后把豆腐放入锅中，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。除了鲫鱼豆腐汤之外，我还给您介绍一道冬瓜排骨汤。

冬瓜排骨汤

原料：冬瓜500克，排骨600克，生姜1块，花椒适量。

做法：1．将冬瓜去皮去籽，洗净，切块，生姜切片，备用。

2．烧一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右捞起，冲水，沥干。

3．将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮。

4．半小时后，加入冬瓜块，再加入适量食盐调味。继续炖半小时左右，直到冬瓜熟透就可以食用了。