第67章

切菜刀的声音停止了，更是更加浓郁的香气却从后厨传了过来。

那股鸡香味，实在是让人不由得流下口水，就连萧文硕都对自己随手点的这道菜开始感到期待了。

如此了得的吊汤功底，这文思豆腐的味道，想来一定会很不错。

霸道的鸡汤味，让父女二人连啃猪蹄的心思都没有了，不时夹起桌上的蓑衣黄瓜，酸辣的感觉更加的开胃，在闻着后厨传来的香气。

他们更饿了……

汤小康没让两人久等，鸡汤吊了很久，味道十足，只需要将豆腐丝和辅菜处理好就可以出来了。

“文思豆腐，请慢用。”

轻轻的将两碗文思豆腐端到二人的面前，萧文硕见过不少次了，神情没有抬大的变化，不过萧雨刘希可是第一次看到这东西。

在望着碗里如同台风图案一样的豆腐羹之后，整个人都愣住了，有些不明白的望向自己的老爸。

“这是豆腐丝，看起来很想山水画吧。”

呆滞的点了点头，看着碗里的豆腐丝和木耳丝，黑白相间的样子，看起来还真有那么一点水墨画的感觉。

可是这东西竟然是豆腐做的？！！！

萧雨刘希不由自主的瞪大了眼睛，整个人都要成了表情包，一副吃惊小孩的样子。

豆腐还能切成丝的？

这件事情，有些打破了萧雨刘希的时间观。

看着自己女儿的样子，萧文硕不由得笑了起来，这下总算是在女儿面前拿出了老爸的威严。

“这是一道经典的淮扬菜，10 公分大小的豆腐块，得切出 10 万根丝才算及格。

因为手速太快，切的过程全凭感觉，手刀须合二为一，心无杂念，一气呵成。在国外这道菜一只被称作传奇，出来在国内，国外没有任何一个厨师能够办到这一步。”

随着萧文硕的轻声漫语，萧雨刘希已经开始拿起勺子想要品尝一下，这道神奇的美味。

“看着我，勺子要这样，由内往外，不然里面的豆腐丝会碎掉，口感会下降很多。”

给萧雨刘希示范了一下，这一勺文思豆腐进入嘴里的时候，萧文硕忽然愣了一下，舌头自己的抿了抿，不由得再喝了一口。

一勺接着一勺，萧文硕甚至连说话的心思都没有，快速的吃着自己碗里的文思豆腐。

至于萧雨刘希，她就更不用说了，先勺子都放弃了，直接端着碗咕咚咕咚的喝下肚去。

不知不觉，就将碗里的文思豆腐吃了个干净，愣愣的看着自己的面前的空碗，萧文硕都不知道自己刚才做了些什么。

他好像，他好像吃了豆腐羹？不对，他吃的是鸡汤？也不对，那明明就是豆腐？！

浓郁的鸡汤味将豆腐完全的包裹了起来，吃的明明是豆腐丝，可是总是觉得，那股鸡汤的香味就是从豆腐里面流出来的。

一时间，让人根本分不清，那到底是豆腐，还是鸡汤了。

口感是豆腐的口感，可是香味确实鸡汤的香味。

做文思豆腐，能够让豆腐丝完好的在汤里面呈现出来，已经是非常考验功底的事情了，可是没想到汤师傅这吊汤的功底都是如此的厉害。

他还真的没有见过，那位厨师能够把鸡汤的香味如此完美的融入到文思豆腐里面，没有丝毫突兀和异样的感觉。

实在是令人惊叹。

在大厅找了个地方做下来，看着萧文硕吃饭的样子，汤小康也觉得厉害，不愧是有见识的人物。

除了洪涛那个吃货以外，萧文硕是他见过第二个明白文思豆腐应该如何吃的人。

甚至汤小康都觉得，他已经能够察觉到自己将鸡汤浸入豆腐丝里这件事情，虽然对方没有说，可是从他的表情上，汤小康能够感觉出来，对方发现了这件事情。

文思豆腐需要好汤，但是如何运用好这汤也是非常重要的一件事情。

从清洗豆腐，在最后的熬制豆腐，汤小康全程都是用鸡汤来进行的，所以每一步，鸡汤的香味都会浸入到切好的豆腐丝里，最后文思豆腐出锅的时候，那鸡汤的香味绝对会融合的更加完美。

这一点不是汤家菜谱和老爷子汤有为教的，而是他这几天不断地琢磨之后，研究出来的成果。

文思豆腐的鸡汤究竟是如何应用的，萧文硕没有弄明白，他只是觉得这豆腐和鸡汤的融合不一般。

不过，现在他的心里还在思索着另一件事情，看着自己面前的文思豆腐，有一道和它非常相像的菜品，也不知道汤师傅到底会不会做。

先将烤猪蹄给了自己的女儿，萧文硕心中有些犹豫要不要询问。

但是这件事情对于他来说却是比较重要，最终他还是做了决定，起身走向了汤小康。

“有事吗？”

看着萧文硕朝自己走来，汤小康好奇的问了一句。

因为烤猪蹄和萧雨刘希的关系，他和萧文硕也算是比较熟悉的了。

没有啥不好意思，这段时间来吃烤猪蹄，他早就和汤小康聊熟了，所以萧文硕自然而然的就开口问了起来。

“汤师傅，想问问你，有道菜不知道你会不会，和文思豆腐有些像的一个菜。”

“和文思豆腐很像？”

听到萧文硕的话，汤小康一时间有些迷惑，啥东西和文思豆腐很像啊，没什么印象啊？

“一道国宴菜，不知道您听没听过。”

看着汤小康迷惑的表情，萧文硕的心里忽然有了一丝不好的预感，那道菜看起来跟文思豆腐差距不大，但是难度却是大大的增加了，不仅对刀工有着更严格的要求，对于吊汤，还有汤汁与豆腐的融合，也同样是更加的精上求精。

看汤小康这样一副没有听过的样子，萧文硕的心里实在是不敢抱着太大的希望。

“国宴菜，和文思豆腐比较像？豆腐的国宴菜，还要刀工？”

听着萧文硕给出的条件，汤小康似乎觉得自己抓到了什么，可是一时间又想不起来，尤其是听说这是一道国宴菜，给汤小康一种更加熟悉的感觉。

他绝对有了解过，再不济也肯定是从老爷子那里听到过什么消息。