黑豆炸酱面

原料

黑豆　50g

杏鲍菇　1/2个

干酱　50g

油　10g

花椒　2g

大料　1g

黄瓜　1/4根

胡萝卜　1/4个

面条　1人份

步骤

01 黑豆提前泡好，泡得不能膨胀了就是泡好了。

02 锅中烧开水，放入泡好的黑豆，还有大料和花椒，把黑豆煮成五香味，煮好后捞出备用。

03 煮黑豆的同时把杏鲍菇洗净切成小丁。

04 干酱中慢慢加入水稀释成糊状。

05 锅中热油，加入杏鲍菇丁，煎至杏鲍菇丁呈金黄，逐渐缩小。

06 加入煮好的黑豆，一起翻炒。

07 加入干酱糊，边加热边搅拌，熬至酱冒泡关火出锅。

08 黄瓜和胡萝卜洗净切成丝。

09 另起锅添水加热，水沸腾后下面条，面条煮好出锅。

10 在煮好的面条上码好黄瓜丝和胡萝卜丝，再浇上黑豆炸酱即可。