黑珍珠丸子

原料

黑糯米　50g

干香菇　5朵

大葱　1/2棵

五香粉　3g

油　20g

酱油　2g

盐　适量

淀粉　适量

步骤

01 黑糯米洗净浸泡，干香菇提前泡好切碎。

02 大葱洗净切葱碎。

03 香菇碎、葱碎、油、五香粉、酱油和盐一起拌匀。

04 淀粉少量分次加入步骤3中，边加边搅，直到可以和成团状。

05 浸泡好的黑糯米去水留米。

06 将步骤4中和好的淀粉团分成5g左右的小面团，滚一层黑糯米，放蒸屉上，直到都做成黑珍珠丸子。

07 蒸锅中烧开水，黑珍珠丸子入蒸锅蒸约20分钟，关火出锅即可。