【任务目标】

1.了解样品制备的注意事项；

2.了解样品呈送常用的中间载体；

3.能对样品进行正确编号；

4.能制备用于感官检验的样品。

【任务描述】

某饮品公司一直使用一种含有转基因成分的甜橙香味物质，但欧洲市场最近规定，转基因成分需要在食品成分表中标出。为了防止消费者产生抵触情绪，某公司决定使用一种不含转基因成分的甜橙香味物质，但初步实验表明，不含转基因成分的物质可能甜橙香味没有原来浓，现在研究人员想知道这两种香味物质的甜橙香气是否有所差别。

该工作任务的目的是对含转基因成分和不含转基因成分的两种甜橙香味物质赋予产品甜橙香味特征的相对能力进行测量，检验员要制备样品并合理编号，呈送样品。国标方法为GB/T 10220—2012 《感官分析方法学总论》。