【任务目标】
1.了解嗅觉基本知识；
2.了解两种典型的气味分类法；
3.能够对不同气味进行辨别，掌握匹配实验的方法。
【任务描述】
某企业拟通过基础测试、辨香测试、等级测试和配对实验检验候选评价员对于不同气味的嗅觉辨别能力。作为实验组织者应如何设计并组织开展实验。
该工作任务的目的是设计感官评价实验来确定候选者的嗅觉功能是否正常。可采用基础测试、辨香测试、等级测试、配对实验完成。通过向评价员提供样品，就香味类型程度等在报告上作答并用专业术语描述。
