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九、食疗方
1.食疗方一
原料：
鲜无花果500克，瘦猪肉100克。
制法：
加水煮熟。
用法：
饮汤食肉。
功能：
消肿解毒，健胃清肠，治咽喉疾。
2.食疗方二
桑皮米醋煎
原料：
米醋150克，桑白皮100克。
制法：
水煎半小时，加白糖适量。
用法：
每日3～5次服完。
功能：
消肿止痛利咽。
主治：
适用于食管癌，吞咽困难，口干舌燥。
上2方原载：
李慧，王红梅，张东阳.防癌治癌小绝招.北京：中国医药科技出版社，2014。
3.食疗方三
原料：
甘蔗汁、生藕汁、生姜汁、梨子汁、萝卜汁、白果汁、竹沥、蜂蜜各一杯。
制法：
和匀，加热。
用法：
随意饮之。
功能：
祛痰止呕，利咽解毒。
本方原载：
李家盈.防癌抗癌食物50种.北京：人民体育出版社，2000。
4.食疗方四
鲜乳粥
原料：
新鲜牛乳或羊乳适量，粳米100克，白糖少许。
制法：
先将粳米加水煮粥，待煮至半小时，去汤，加入乳汁、白糖再煮至熟。
用法：
早、晚温服1次。
功能：
适用于食管癌，营养不良，气血不足。
本方原载：
李浩，马丙祥.中华药膳防治癌症.北京：科学技术文献出版社，2001。
5.食疗方五
原料：
阿胶6克，瘦猪肉100克。
制法：
猪肉水炖至熟，加入阿胶炖化，低盐调味。
用法：
饮汤食肉。
功能：
适用于食管癌，全身虚弱，贫血。
本方原载：
互动百科。
6.食疗方六
原料：
甘蔗汁300毫升，生姜汁180毫升。
制法：
和匀。
用法：
每天细呷之，
功能：
适用于食管癌呕吐。
本方原载：
美澳健营养网。
7.食疗方七
原料：
生韭叶。
制法：
用开水泡过，捣烂取汁。
用法：
每服10毫升，每日3次。每日再饮牛乳250毫升。
功能：
温中行气，散血止痛。
8.食疗方八
原料：
人参、龙眼肉、牛乳、甘蔗汁、梨汁、芦根汁、荸荠汁、蜂蜜各适量。
制法：
熬膏。
用法：
频服。
功能：
补气生血，祛痰利咽。
上2方原载：
曾柏荣.肿瘤科疾病药疗食疗全书.长沙：湖南科学技术出版社，2009。
9.食疗方九
原料：
枸杞子50克，粳米100克，蜂蜜适量。
制法：
熬粥。
用法：
每日1剂，多次服食。
功能：
滋阴清热，补气补血。
10.食疗方十
原料：
去籽瓜蒌瓤250克，白糖100克，面粉800克。
制法：
以小火煨熬瓜蒌，拌匀成馅，制成面饼，烙熟或蒸熟。
用法：
经常服食。
功能：
清热止咳，适用于食管癌咳喘不止。
上2方原载：
胡晓峰.恶性肿瘤病中医食疗验方，沈阳：辽宁科学技术出版社，1999。
11.食疗方十一
原料：
鲜芦根30克，黑米50克。
制法：
芦根水煎煮，取汁，加米煮粥。
用法：
经常食用。
功能：
清热生津。
12.食疗方十二
原料：
菱角50克，生薏苡仁50克。
制法：
煮粥。
用法：
当饭食。
功能：
益气，祛湿，健脾。
13.食疗方十三
原料：
花生米50克，鲜藕根50克，鲜牛奶200毫升，蜂蜜30毫升。
制法：
将花生、鲜藕捣烂，与牛奶、蜂蜜共煮。
用法：
每晚服30～50毫升。呕吐者，用生姜10克，煎汤频服；呕吐较多者可用柿蒂3枚，煎服；术后食欲不振可食鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂。
功能：
健脾开胃，补气生血。
14.食疗方十四
原料：
生姜50克，陈皮10克，花椒10克，乌鸡1只。
制法：
炖熟。
用法：
吃肉喝汤。
功能：
补血，温中止呕。
上4方原载：
张青.肿瘤康复食谱集锦.济南：济南出版社，2003。
15.食疗方十五
原料：
菱角20克，诃子10克，薏苡仁15克，三七粉2克，瘦猪肉100克。
制法：
将菱角去壳取肉，诃子，薏苡仁洗净，放入煲中，加入8碗开水，煲至味出，去药渣。
用法：
食肉饮汤，每日1～2次。
功能：
健脾祛湿，活血止痛。
主治：
适用于食管癌术后。
16.食疗方十六
原料：
猴头菇30克，海带丝20克，熟地黄15克，当归12克，核桃9克，红花1克，上汤、油、姜末、食盐各适量。
制法：
药物袋装，共放锅中，加水煮沸，取汁。猴头菇洗净、切片，海带洗净，放锅中略炒，加入食盐、姜末再炒，最后倒入药汁和上汤煮热，调味。
用法：
每日1次，连服20～30天为一个疗程。
功能：
适用于食管癌，胃癌。
17.百合粥
原料：
百合60克，粳米100克，生姜3片。
制法：
同煮成粥。
用法：
每日1次，连服20～30天为一个疗程。
功能：
润肺止咳，清心安神，抗癌。适用于食管癌，贲门癌，放疗期间出现肺部感染。
18.赤小豆冬瓜鲤鱼汤
原料：
鲜鲤鱼1条（500克），赤小豆100克，冬瓜200克。
制法：
将洗净的鲜鲤鱼、赤小豆一起入锅，加水适量，用旺火煮到半熟，再加冬瓜，煮至鱼肉烂，汤白，去渣取汁，不加盐和其他调味品。
用法：
饮汤，每次250毫升，每日2次。
功能：
清热解毒，利水消痰，补充蛋白。适用于食管癌、贲门癌，放疗期间食欲不振，咳嗽有痰。
上4方原载：
李志刚，李彦雪.肿瘤药膳100方.北京：人民卫生出版社，2004。
19.黑芝麻茯苓粥
原料：
粳米100克，黑芝麻10克，茯苓15克，生姜3片。
制法：
茯苓、生姜水煎煮2次，去渣取液，黑芝麻捣碎，加入药液、粳米，煮成稀粥。
用法：
早晚2次服食。
功能：
健脾和胃，营养抗癌，适用于食管癌。
20.荷叶薏苡仁鸭子汤
原料：
荷叶50克，薏苡仁100克，鲜鸭肉50克。
制法：
加适量水，先用旺火煮沸，后改文火煮至鸭肉熟烂。不加盐和调味料。
用法：
饮汤，每次250毫升，每日2次。
功能：
清热利湿，健脾抗癌，补充蛋白。适用于食管癌、贲门癌，放疗期间出现放射性肺炎。
21.鲜藕粥
原料：
粳米100克，鲜藕适量，红糖少许。
制法：
藕切成薄片，米淘净，与红糖同放锅中，加水适量，先用旺火再用文火，煮成粥。
用法：
每天一次。宜常服。
功能：
益气开胃，健脾。适用于食管癌、贲门癌，放疗期间出现食管炎。
22.桂花心粥
原料：
茯苓10克，桂花心10克，粳米200克。
制法：
茯苓粉成粗粉，加入桂花心、粳米，旺火煮沸，改文火煮成粥。
用法：
早晚食用。
功能：
健脾和胃，宁心安神。适用于食管癌、贲门癌术后食欲不振，失眠或腹泻。
上4方原载：
周岱翰，林丽珠.中医肿瘤食疗学.贵阳：贵州科技出版社，2012。
23.健脾益气八宝饭
原料：
山药10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，莲子肉10克，龙眼肉10克，栗子10克，粳米150克，红枣5枚。
制法：
山药洗净，药物洗净后浸泡3～5小时，上火蒸熟，再加粳米，蒸熟。
用法：
做主食，随意适量食用。
功能：
益气健脾，涩肠止泻。适用于食管癌、贲门癌术后腹泻。
24.五汁饮
原料：
鲜芦根汁、鲜藕汁、雪梨汁、麦冬汁、荸荠汁各等量。
制法：
混合均匀。煮沸。
用法：
频频呷服。
功能：
清热，生津，止咳。适用于食管癌放疗后出现烦热口渴，舌燥津少。
上2方原载：
田华琴，郎江明.常见肿瘤疾病的防治与食疗.广州：广东科技出版社，2003。