羊排时蔬通心粉

时间：30分钟　份量：2人份

羊排可于前一晚腌制，滋味更佳。也可以提前把羊排上多余的肉剔下来炒制，即将出锅时直接加入胡萝卜和蘑菇一同翻炒一会儿，装盘食用。

食材

谷物类

通心粉　80克

蔬果

胡萝卜　1根

蘑菇　6个

树番茄　1个

宽叶菠菜　4片

肉禽蛋奶

羊排　2根

羊排调料

生抽　2勺

柠檬蜂蜜　1勺

葱花　2勺

孜然　1勺

姜末　1勺

蒜蓉　1勺

意面调料

杏果酱　1勺

番茄酱　3勺

甜辣酱　1勺

盐　2勺

橄榄油　1勺

时蔬调料

盐　1/2小勺

黑胡椒碎　1勺

生抽　1勺

橄榄油　1勺

步骤

1 羊排提前室温解冻，洗净擦干水分；胡萝卜、蘑菇、菠菜和树番茄洗净，其他食材备用。

2 羊排调料用纯净水（5勺）混合好后，均匀涂抹在羊排上，腌制1小时。

3 胡萝卜、蘑菇切片。煮一锅水，放入意面调料中的盐、橄榄油；煮沸后放入通心粉，煮9~10分钟，捞出沥干。锅中放入菠菜焯水10秒，捞出沥干入盘。

4 另起锅，放入其余意面调料，加5勺纯净水；将番茄去皮取肉，放进锅内一起翻炒均匀；放入通心粉后，中火翻炒至充分吸收酱汁，盛出。

5 油锅烧热，胡萝卜入锅翻炒断生，加蘑菇片炒熟，加盐、黑胡椒碎、生抽调味，出锅装盘。锅内留油，烧至七成热，羊排有脂肪的一面朝下，中小火煎熟后两面再各煎1分钟，盛出。

6 把腌制羊排的料汁倒入锅中，中火煮沸，羊排再次入锅，两面裹上酱汁后出锅装盘，羊排四周摆上拌好的通心粉和炒好的蔬菜即可。