![烤箱!烤香](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/688/29373688/b_29373688.jpg)
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人
肥牛芦笋卷
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0053_0001.jpg?sign=1734502916-MZtIf9ByN5JreGar6Fe3elxeqDBmHx6s-0-4510d110eadc1cae6209eae620205a48)
上下火180℃
中层15分钟
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0018_0001.png?sign=1734502916-wwiftpwySwMI5QUBOJpRfbUBOC35F5qs-0-07109c0e82ca0fe3882cf3acfca46903)
3人份
主料
芦笋250克
肥牛卷150克
酱料
花生酱15克
芝麻酱15克
纯净水30克
蒜蓉20克
橄榄油15克
细海盐少许
黑胡椒粉适量
1芦笋洗净,切去尾部较老的部分,肥牛卷室温解冻备用。
2肥牛卷摊开,将芦笋放在肥牛卷上,紧贴卷起。
3烤盘铺锡纸,将卷好的肥牛芦笋卷整齐码放在烤盘上,用毛刷在表面均匀地刷上一层橄榄油。
4撒上细海盐和黑胡椒粉。
5烤箱预热,上下火180℃,烤15分钟左右。
6烤的同时调制酱料,将花生酱、芝麻酱、蒜蓉、纯净水混合均匀。
7烤到肥牛颜色变深,表面带焦色时取出。
8将烤好的肥牛芦笋卷装盘,再淋上调好的酱料即可。
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0054_0002.jpg?sign=1734502916-KAyejqQEuZaxC7QWV3zFLYsvSg6o1fUW-0-d9ad36f58b39822070172210d8ec6614)
1
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0054_0003.jpg?sign=1734502916-uaNEXTfK1vU6aY3z1ORWLmPJQcBh8t3c-0-4bd9bce3364e301e36f1369030088627)
2
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0054_0004.jpg?sign=1734502916-3IEsRoRfTAWNAgOjaMExH7pMv6NrO015-0-cb03d36560f115b89805c7200441d126)
3
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0054_0005.jpg?sign=1734502916-Phfo1eRoHSzDEO4mCwvG7wBbXjZVRvh3-0-96269786221103d0e3473f22c9578e08)
4
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0054_0006.jpg?sign=1734502916-K1ezDGzaxrBIQCyS1XnKqieqtZkVmrLb-0-15d6559a344c7bddc8540add0954e25b)
5
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0054_0007.jpg?sign=1734502916-uXLYTvGEzl7Z6QJzBzz9ve1HENQnZzLH-0-a74c03b38110884265cf7755f6ec8e64)
6
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0054_0008.jpg?sign=1734502916-XX4ItASK1F4E63uE70QZc1d7ejMYEwvv-0-199832256e238335162890cb837968bf)
7
![](https://epubservercos.yuewen.com/506E29/16335325104015806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0054_0009.jpg?sign=1734502916-UO2OyCkBBjn6RITqtRBnzf2JowHUakiS-0-b4e1c1abb92cfbfc0c7521507e14d25d)
8
坨坨妈说 Key Points
· 肥牛很薄,在完全解冻后可能会“塌”,也可能会粘在一起不好操作,所以最好在半解冻状态下分离成条,等到完全解冻后再摊开,这样会更好操作一点。
· 芦笋很容易烤熟,烤过之后会变得比较蔫软,若想保留多一点水分或者熟得更透,可以先将芦笋放入沸水锅中焯一下,煮的时候可以加一点盐,这样会更入味。