第一章 烹饪的发明——第一次革命

“我们首先需要的呢，”海象说，“就是条面包。外加胡椒和醋，的确非常好吃。这会儿，亲爱的牡蛎呀，你们要是准备好了，咱们就可以开始大快朵颐啦。”

——刘易斯·卡罗尔（Lewis Carroll），

《爱丽丝镜中奇遇记》

（Through the Looking Glass and What Alice Found There）

所以，一切一览无遗，生的食物正在火上烧，这不但可叫注重保健的人闭上尊口，还可替屋里增添生气。

——威廉·桑瑟姆（William Sansom），

《蓝天空，褐书房》（Blue Skies, Brown Studies）