犬科

狗肉

| 简介 |

狗肉又称犬肉、地羊肉、香肉等。狗肉是犬科动物狗的肉体。我国各地有养殖，品种较多。民间常用干大蒜辫子与狗肉同炖，味道醇厚，香味四溢。民间流传有“狗肉滚几滚、神仙站不稳”的谚语，因而狗肉又被称为香肉，是颇受人们青睐的肉类食物。朝鲜族是吃狗肉最多的民族。狗肉主要用于红烧或炖食等。

| 营养成分 |

| 保健功效 |

狗肉含有丰富的优质蛋白，尤以球蛋白含量高，并含有多种氨基酸，食用狗肉可增强细胞活力和机体抗病力，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉为温热性食物，在寒冷的冬天吃狗肉，对体弱畏寒者和老年人可增强抗寒能力。狗体常携带有旋毛虫病和狂犬病，所以狗肉必须彻底烹饪熟透后方可食用。狗肉生热，夏天不宜食用或宜少食。患有热病、阴虚火旺、感冒发热、咳嗽痰多、心脑血管疾病者不宜食用或忌食。

狗肉味咸，性温。具有补中益气、温肾助阳等功效。用于脾肾虚弱、阳痿早泄、腰膝酸软、四肢冷凉、胸腹胀满、寒疟、浮肿、疮痈久不收敛等症。