关键技术3 淡水鱼类人工繁殖
鱼类生长到一定阶段后，便开始性成熟。不同鱼类性成熟年龄不同，即使是同一种鱼类，因所处地区、栖息水域、饲养条件等不同，主要是因水温的不同，性成熟年龄也不同。如鲤性成熟年龄为2龄以上，鲫（北方）2龄以上，草鱼4龄以上，鲢3龄以上，鳙5龄以上，青鱼7龄以上。
鱼类产卵习性因鱼种类不同而异。鲤、鲫在淡水中生长，在淡水中繁殖，不需长途洄游；鲥在海洋中生长，在淡水中产卵；青鱼、草鱼、鲢、鳊生长在江、河、湖泊，而到繁殖季节，就要到江、河流水中的特定场所产卵。近年来，采用人工授精方法，也可在池塘人工繁殖鱼类。
大多数鱼类都是体外受精，鱼的精子和卵子在受精前有一段时间是在亲体外的水中度过的，损失较大，所以鱼的产卵量都很多。例如，0.2～0.25kg重的鲫产卵量达 24万多粒。
鱼的卵子可分为沉性卵、浮性卵和黏性卵。一段来说产浮性卵的鱼类产卵量多，产黏性卵的鱼类产卵量相对少些。下面以鲤和鲫为例，学习淡水鱼类人工繁殖技术。
一、亲鱼的选择与饲养
（一）亲鱼的选择
用来繁殖产卵的雌雄鱼称为亲鱼，亲鱼必须有所选择，以增加产卵量、繁育健壮鱼苗。亲鱼选择标准有以下5条。
（1）外表 体高背厚，无伤无病，体色鲜艳，鳞片完整。
（2）年龄和体重 雌鲤3龄以上，体重1.5～5.0kg；雄鲤2～3龄以上，体重1.0～2.5kg。雄鲫2龄以上，体重0.25kg左右；雌鲫2龄以上，体重0.20kg左右。
（3）体质和适应性 从池塘中选取体质健壮、怀卵量高并习惯于池塘产卵的亲鱼；也可以从江、河、水库中捕捞亲鱼，但应及早放入池塘，使其适应池塘环境。
（4）雌雄鉴别 雄鱼身体狭长，腹部扁平；雌鱼身体宽阔，腹部饱满。鱼类在接近或达到性成熟时，在性激素的作用下，出现第二性征，特别在雄鱼身体上较为明显。这些第二性征有的终生存在，如鲢、鳙；有的在繁殖季节过后即消失，如草鱼、青鱼、鲮等。区别家鱼雌雄的方法基本相同，主要是从性腺发育良好的个体的胸鳍来区分，雌雄鱼的主要第二性征见表1-15。
表1-15 雌雄鱼第二性征的比较
在繁殖季节，雄鱼鳃盖、胸鳍上有白色颗粒状的追星，体表粗糙，挤压腹部有精液流出。雌鱼泄殖孔较凸出，有些红肿；雄鱼泄殖孔凹下，呈狭长形，不红肿。
（5）雌雄比例 鲤雌雄比为1∶1，或雄鱼稍多些；鲫的雄鱼少，雌鱼比例可略高些。
（二）亲鱼的饲养
1.饲养池条件
选择水源方便、保水性能良好的池塘。面积1～3亩，水深1.5m左右。放养前要清除过多淤泥和杂草，修整池埂，还必须进行药物清塘，杀死有害生物。常用清塘方法有两种。
（1）生石灰清塘 可分为干塘清塘和带水清塘两种方法。干塘清塘是先将池水排至5～10cm深，在池底四周挖一些小坑，将生石灰倒入小坑内，石灰水未冷却即向池中泼洒，石灰用量为每亩60～75kg，经3～5d晒塘后，注入新水。带水清塘，水深1m的池塘，每亩用生石灰125～150kg。淤泥厚的池塘，石灰用量应增加10%左右。
（2）漂白粉清塘 水深5～10cm，每亩用量5～10kg，将漂白粉加水充分溶化后，立即全池泼洒。水深1m，每亩用量13.5kg。清塘后7～10d方可放鱼。
2.放养密度
一般每亩水面可养鱼100～150kg，为了控制产卵时间，做到集中分批产卵，产卵前1个月，雌雄鱼必须分塘单养。
3.饲养管理
亲鱼下池以前，每亩施粪肥500～800kg；以后可根据水质变化情况，每周每亩施肥100～150kg，以保持水质肥沃。投喂的饲料主要有豆饼、麦麸及混合饲料。投喂量可按亲鱼体重推算，每天投喂亲鱼体重1%～2%的饵料。
产卵前，最好冲几次新水，以促进性腺成熟，从而达到在人工控制下亲鱼顺产、集中产卵的目的。
二、产卵
（一）产卵前的准备工作
（1）产卵池 选用背风向阳、注排水方便的池塘，面积350～700m2，要先清除野杂鱼和杂草。
（2）孵化池 池塘面积1200～2000m2，条件同产卵池，孵化池可兼作鱼苗培育地。
（3）鱼巢 鱼巢是激发鲤、鲫产卵和黏附受精卵的附着物。其可因地制宜，采用细须多、柔软、不易腐烂又无毒的材料制成。常用的有水草、金鱼藻、杨柳须根和稻草等。把材料扎成直径5～10cm一束，不要过大，以免中间部位不易着卵。
（二）自然产卵
当水温稳定在15℃以上，天气晴朗时，可将雌雄亲鱼并塘产卵，一般每亩可放雌雄亲鱼各40～50尾。雌雄亲鱼在产卵池中相互摩擦、诱情。傍晚时将其放入鱼巢，夜间注意观察。鱼巢上着卵较多时，待鱼卵附着牢固后，及时换上新的鱼巢。如果晚上和第二天早上仍不产卵，在中午将鱼巢收起，下午加注新水，刺激产卵。如果再不产卵，第三天可抽出部分水，池中留水20～30cm深，让亲鱼在浅水中游动、晒背，傍晚再注入新水60cm左右，次日即可产卵。
鲤、鲫产卵次数不等，有的可连产2～3次。午夜到黎明为产卵盛期，有时可延续到中午。
（三）药物催产
为了提高产卵效果和提早产卵，可采用人工催情产卵。催产剂有鲤、鲫脑垂体（3～4mg/kg）或促排卵素2号（30～50μg/kg），两者混合效果更佳。注射时间是16：00～17：00，注射部位为从胸鳍基部注射到胸腔。注射后，亲鱼放到产卵池中，用鱼巢产卵孵化。
三、孵化
（一）池中孵化法
该法具体分为两种方式：
（1）将产卵池内的附有卵粒的鱼巢取出，移到事先清塘的孵化池中进行孵化。
（2）将原产卵池池水放干，捕走亲鱼，把着卵鱼巢稀疏散开，加注新水，在原产卵池中孵化鱼苗。
孵化时，先将附着在鱼巢上的泥沙清洗干净。水温保持在18～32℃，以25℃左右最为适宜。注意清除蝌蚪等敌害。在鱼苗孵化前，用1×10-5的高锰酸钾消毒，杀死水霉菌。刚孵化的鱼苗缺乏独立活动能力，而吸附在鱼巢上生活。所以，应在鱼苗孵化3d以后再取出鱼巢。
（二）淋水孵化法
该法又称干孵化法。池中孵化法受天气等自然条件影响，孵化率偏低。室内淋水孵化法在室内孵化，容易控制温度、湿度，孵化率较高。
淋水孵化法方法很多，常用的是在室内搭架，架上铺草帘，将鱼巢平铺在草帘上，上盖一层稻草。每个架可摆3～4层。孵化室内温度要稳定，18℃左右经4～5d、20～22℃经3～4d、25℃左右经3d即孵化。室内始终保持鱼巢湿润，要经常向鱼巢淋水，为了防止霉菌滋生，可将鱼巢进行消毒，方法见池中孵化法。要及时下塘，当卵膜内幼苗眼点变黑时，及时把鱼巢移入孵化池，此时应注意温差不能太大。
（三）脱黏流水孵化法
先将人工授精的鱼卵用脱黏剂脱去黏性，再放入孵化缸内孵化。这种方法可提高孵化率。
脱黏剂有两种：①细黄泥过筛（40～60目/cm2），与水混合成泥浆，浓度似黏米汤；
②滑石粉100g、食盐25g及水5kg，搅拌成悬浮液。脱黏时，将鱼卵撒入脱黏剂中，轻轻地不断搅动，直至卵分散为止；或者将脱黏剂倒入盛受精卵的盆中，不停搅动，使卵分散。脱黏后，捞出鱼卵，用清水洗净卵面上附着的脱黏剂，放到孵化设备中孵化。
经验介绍一 如何选用鱼用催产素
“四大家鱼”人工繁殖要成功，除亲鱼要培育好、繁殖设备配套、操作严格认真等以外，催产激素的选择和使用也十分重要。常用的催产激素包括鲤（鲫）脑垂体激素（PG）、绒毛膜促性腺激素（HCG）、促黄体素释放激素类似物（LRH-A）、地欧酮（DOM）、利血平（RES）等。其使用剂量以雌鱼体重计算，雄鱼减半。
（1）单独使用鱼垂体 一次注射：鲢、草鱼、鳙每千克体重用3～4mg；青鱼每千克体重用4～6mg。二次注射：第一针几种鱼均是每千克体重用0.3mg，第二针鲢、草鱼、鳙每千克体重用3～4mg，青鱼每千克体重用4～6mg。
（2）单独使用HCG催产鲢和鳙一次注射，每千克鱼体重用800～1200IU。
（3）单独使用LRH-A催产草鱼 一次注射：每千克鱼体重用10～15μg。二次注射：第一针用1μg，第二针用10～15μg。
（4）HCG与LRH-A混合使用 催产鲢、鳙：第一针按每千克鱼体重注射1～2μg LRH-A，第二针按每千克鱼体重注射10～15μg LRH-A加300～400IU HCG。催产青鱼：第一针按每千克鱼体重注射1～2μg LRH-A，第二针按每千克鱼体重注射15～20μg LRH-A加800～1200IU HCG。
近年来有些养殖场使用高效新型鱼类催产合剂，繁殖效果更好。“四大家鱼”常用高效新型催产合剂Ⅱ号和Ⅰ号，即LRH-A加DOM，或LRH-A加RES，具体参考用量以雌鱼体重计算，雄鱼减半。①鲢、鳙：每千克体重用10～50μg LRH-A加3～5mg DOM。②草鱼：每千克体重用10～20μg LRH-A加3～5mg DOM。③青鱼：第一针按每千克体重注射9～10mg RES加50μg LRH-A，第二针按每千克体重注射50μg LRH-A。
经验介绍二 淡水养殖生石灰杀菌“四注意”
生石灰在淡水养殖中常用来杀灭病菌、调节水质等，为保证其使用效果，泼洒生石灰必须注意以下四点。
1.注意池塘对象
一般精养鱼池，鱼类摄食生长旺盛，经常泼洒生石灰效果较好；新挖鱼池因无底淤，缓冲能力弱，有机物不足，不宜施用生石灰，否则会使有限的有机物加剧分解，肥力进一步下降，更难培肥水质。对于水体pH较低的池塘，要泼洒生石灰加以调节；水体pH较高、钙离子过量的池塘，则不宜再施用生石灰，否则会使水中有效磷浓度降低，造成水体缺磷，影响浮游植物的正常生长。
2.注意使用剂量
用于改良水质或预防鱼病时，生石灰的用量为每亩水面每米水深要13～15kg；治疗鱼病时用量为15～20kg，但对于鲫出血的治疗，每亩水面每米水深要25～30kg，因为用量少了反而会活化毒素、加重病情。用药后要观察鱼反应，以防剂量太大、水质陡变造成鱼不适。另外，对于淤泥较厚、水色较浓的池塘，要增加10%～20%的用量；对于水色较淡、浮游植物较少的水，每亩水体用量10kg以下。
3.注意泼洒时间
生石灰应现配现用，以防沉淀减效。全池泼洒以晴天15：00之后为宜，因为上午水温不稳定，中午水温过高，水温升高会使药性增加。夏季水温在30℃以上时，对于池深不足1m的小塘，全池泼洒生石灰要慎重，若遇天气突变，很容易造成池水剧变死鱼。同样，闷热、雷阵雨天气不宜全池泼洒生石灰，否则会造成次日凌晨缺氧泛池现象的发生。另外，河蟹、虾类脱壳之前应适量泼洒生石灰水，这样可增加水中的钙离子，提高水体的碱度，有利于蟹、虾的脱壳生长。
4.注意配伍禁忌
生石灰是碱性药物，不宜与酸性的漂白粉或含氯消毒剂同时使用，否则会产生颉颃作用降低药效。生石灰不能与敌百虫同时使用，防止敌百虫遇碱水解生成敌敌畏增大毒性。生石灰不能与化肥或铵态氮肥同时使用，在pH较高的情况下，总氨中非离子氨的比例增加，容易引起鱼类的氨中毒。生石灰若与磷肥同时使用，活性磷在pH较高的含钙水中，很容易生成难溶羟基磷灰石，使磷肥起不到作用。生石灰若与以上药物、化肥连续使用，要有5d以上的间隔期。
复习思考题
1.亲鱼的选择标准有哪些？
2.鱼常见的孵化方法有哪些？
3.产卵前的准备有哪些？
4.养鱼池塘常用的消毒方法有哪些？