第三章　饲料与饲喂

经验之一：蛋鸡对饲料的要求

蛋鸡与其他家禽一样，其消化器官和消化代谢过程有独自的特点，因为蛋鸡的快速生长和饲料转化率高，因而对饲料也有特殊要求，主要有以下几点。

①鸡有特殊的消化特性：有特殊的排泄器官——泄殖腔。鸡没有牙齿。在颈食道和胸食道之间有一暂存食物的嗉囊；再下有腺胃和肌胃。肌胃内层是坚韧的筋膜。采食饲料主要依靠肌胃蠕动磨碎食物。因此在鸡饲料中要加入适当大小的石粒，以帮助消化食物。

②不适合喂大量的粗饲料：鸡的消化道很短，不能贮存足够的食物，而且蛋鸡的生长速度特别快，需要的营养物质也多，肉用鸡胃肠道中没有分解、利用粗纤维的微生物，对粗纤维含量高的饲料不易消化，不但影响了肉用鸡的生长速度，也影响了饲养蛋鸡的经济效益。因此，在给蛋鸡配合日粮时，配合饲料中的粗纤维含量为：雏鸡2%~3%，育成期5%~6%，产蛋鸡2.5%~3.5%，一般鸡控制在5%以下。另外，蛋鸡日粮中粗纤维的含量也不能过低，过低可能引起消化道生理机能障碍，使蛋鸡的抵抗力下降，导致某些疾病的发生。所以要控制蛋鸡日粮中粗纤维的含量。

③饲料需要添加氨基酸：鸡消化道短，食物通过消化道的时间短，有些氨基酸在鸡体内不能合成，大多依靠饲料供给，所以鸡所需的必需氨基酸种类多。在配制饲料时一定要满足鸡对各种必需氨基酸的需要。

④蛋鸡对饲料粒度大小的要求：研究指出，蛋鸡日粮中谷物粉碎的几何平均粒度为0.7~0.9毫米时具有最好的增重效果和饲喂转化率，粒度过大会出现不利影响。研究表明，与几何平均粒度0.9毫米的粒度相比，当粒度在1.47~1.75毫米时蛋鸡的体重及饲料转化率下降。按研究结果，蛋鸡前期和中后期的粉碎机筛孔径约为1.6毫米和2.2毫米。国内有关资料要求：小鸡的饲料粒度为1毫米以下，中鸡为2毫米以下。综合上述资料，建议蛋鸡饲料的粉碎粒度以0.8~1.1毫米为宜。

⑤蛋鸡对饲料营养有季节性要求：夏季来临，温度升高，对蛋鸡饲养的各种要求明显改变，当环境温度超过25℃时，鸡的采食量就会相应下降，营养物质的摄取量也相应减少，导致蛋鸡产蛋性能下降，鸡蛋质量也较差，这就需要用含较高营养水平的日粮予以补偿，提高其饲料中的蛋白质水平，并保证氨基酸平衡，适当提高饲料营养水平，才可能满足蛋鸡对蛋白质的需要。

鸡属于恒温动物，每天食入的饲料营养，首先要满足维持体温恒温的需要，剩下的部分再用于产蛋。但是，冬季气温较低，鸡舍寒冷，鸡食入的饲料主要用于产热，以维持体温的恒定。蛋鸡自身消耗能量增加，这是冬季蛋鸡停产或产蛋率低的主要原因。因此，为了使蛋鸡在冬季仍然能够产蛋，并保持一定的产蛋水平，冬季天冷增加营养，需要从饲料中采食补给。因此，在冬季应适当提高蛋鸡饲料中的能量水平，达到每千克0.12兆焦。另外，冬季在饲料中适当增加些维生素的用量，可提高蛋鸡产蛋量。

⑥蛋鸡的嗅觉和味觉没有哺乳动物发达，但喙端内有丰富而敏感的物理感受器。因此，鸡对饲料的味道不太讲究，中药的苦味也不影响对饲料的采食量。

⑦雏鸡的消化能力差：雏鸡的消化器官发育不全，嗉囊和肌胃容积小，贮存食物有限，要少喂勤喂，用优质饲料。