第一部分　绪论

养猪是一个综合性的项目，影响养猪效益的因素太多了，技术只是其中的一个环节，另外还有人员管理、后勤服务、市场行情、资金运作、政策等因素。

谈养猪，经常会谈到一个话题，是我国与国外先进国家有多大差距，养猪发达国家每头母猪可提供出栏猪25头以上，而我国平均仅有可怜的15头，也就是我们的生产能力只相当于人家的60%，这个差距是非常大的。

那么，首先要清楚多出栏猪有什么好处，少出栏有什么坏处，好到什么程度，坏到什么程度。

笔者曾计算过，按现在的市场行情，每产一头活仔猪的成本大约是200～300元，而一头断奶仔猪的成本为300～400元；这里的200～300元，是有很大差别的，一头母猪出栏15头猪，那出生仔猪的成本是300元，而如果是出栏了22头，那成本就变成了200元，二者相差100元；也就是说出栏22头猪比出栏15头猪，每头猪多赚100元；如果是一个出栏一万头猪的猪场，那就相差了一百万元。这个差别就太大了。

这里是说出生时的差距，但如果养了一阶段死掉，那相差的数量就更大了；死一头断奶仔猪成本为300～400元，死一头30公斤的保育猪，成本是700元左右。死的猪体重越大，成本就越高。

我们现在的条件下，即使达不到发达国家的25头，但也要远高于现在的十五六头。一位出国考察的老师回来说，为什么外国出栏头数那么多，也是被逼出来的，因为如果他们的出栏头数低于20头，那就得赔钱。

现在笔者大胆地说，我们现在达到22头出栏猪是完全能做到的，这也是笔者撰写本书的主要原因。

有人会说，这个数据早就有人达到了。这里说达到这个数据，不是一头猪或者是小群体，而是一个大的群体，只有数据大了，才有说服力。

下面从出栏数来推算各个阶段的数据。

（1）育肥猪成活率　不论哪个猪场，把育肥猪的成活率定为95%并不高。这样出栏22头商品猪，需要转入的保育猪数为22/95%=23.16头。

（2）保育猪成活率　保育猪成活率是一个关键，笔者认为达到95%是可能的，因为许多猪场已经达到了这个数据。转出23.16头保育猪，需要转入断奶仔猪23.16/95%=24.38头。

（3）哺乳仔猪成活率　标准定为93%，这也是很容易达到的。需要出生头数为24.38/93%=26.21头。

（4）种猪年产胎数和每胎产仔数　这是需要努力的地方，现在的技术，完全可以做到年产2.4胎，那么胎产活仔数为26.21/2.4=10.92头。而如果年产胎数有困难，也可以从胎产仔数这里下工夫，计划年产胎数为2.3胎的话，那需要每胎产活仔11.39头。

上面的目标，并不是随便就能达到的，而是需要各种条件，主要有以下几个条件。

第一是猪群必须稳定。需要保持一个健康的猪群，而且一年的各个月份都能保持稳定。因为一旦出现疾病，那可能使长期的努力化为泡影。比如一场流行性腹泻就会使猪的伤亡数大大增加，一场呼吸道病会使保育猪的成活率大大降低，而如果是感染了猪瘟等烈性病，那损失就更惨了，这一切都会使总的出栏数受到影响。

第二是必须各种条件适宜。因为如果猪群生活在恶劣的环境中，那生产一定不稳定。低温会导致仔猪腹泻和呼吸道病；高温会导致母猪不发情和配种受胎率低；光照不足会影响母猪发情配种；空气质量差则会引起呼吸道疾病等。

第三是必须有足够的营养。营养是养好猪的保证。如果营养缺乏，轻者影响正常生产性能的发挥，重者会引起营养缺乏症，会带来更为严重的后果。

第四是到位的管理。没有到位的管理，一切都是空谈。管理也是堵漏洞的过程，是将不同环节连接在一起的纽带；没有管理的猪场是一盘散沙，管理不到位的猪场就像很脆弱的“泥人”，一碰就碎。

我们提出管理要到位，主要体现在下面六个方面：一是看到，这是指发现问题，如果让问题一直隐藏，不被发现，那就很难有解决的可能。二是想到，一定要想到问题的严重性和危害，只有这样才会引起相关人员的重视。更要想到问题的解决办法，这需要通过分析、讨论等过程。三是说到，猪场是一个整体，但分工又很明确，问题出现在不同的环节，也需要相应的人去解决。这就要求管理者及时清楚地告诉相关人员，并促使他们尽快解决。四是做到，这是要求具体人员的任务，做就要做好，做到位。五是查到，有人总结一句话，布置工作+不检查=0。如果不检查，就不会知道问题解决的结果如何，相关人员也会因为不检查而放松警惕，这样不利于问题的真正解决。六是罚到，要根据问题解决的程度给以奖励或处罚，奖优罚劣才能更大限度地提高员工的积极性，才能促进问题在最短时间内圆满解决。

第五是要依靠先进的技术，这也正是本书的主题。如果说达到一般水平，那不需要高深的技术，但要达到高水平生产，那必须依靠先进的技术。近年来，技术水平在不断提升，已经给养猪生产带来了非常大的改进。如母猪繁殖性能，通过育种手段，母猪每胎产仔数由以前的10头提高到13头甚至更多；控温技术及设施，使猪舍环境条件得到了非常大的改善；精液稀释技术，使以前只能存放两三天的精液延长到三周。这些高技术无疑大大促进了养猪生产力的提高。

本书所列的技术要点，分为种猪、产房、保育、育肥及防病灭病五个部分，种猪段的技术主要是提高母猪的年产活仔数，产房的技术是使产下的活仔猪多活、强壮、均匀，保育和育肥则是要通过先进的技术尽可能提高成活率，同时还要考虑尽可能地节省饲料，降低成本；而防病灭病则是前面四个部分的保障，灭病重要，防病更重要，就是要通过先进的技术和严格的管理手段，使各种疾病消失于无形。

由一个疾病多发的旧猪场，变成一个成绩优秀的新猪场，可以分4步走：第一步是排毒，将猪场里所有的毒素排出去；第二步是防毒，使场外的毒素不再进入或者猪体有足够的力量对抗侵入的病原；第三步是多产，尽可能多产活仔猪；第四步是少死，是使产下的活仔猪尽可能活下来，变成能给猪场带来利润的商品猪。