第2章　非均相物系的分离

非均相物系指物系内部存在相界面，且界面两侧物质的性质有差异，比如悬浮液、乳状液、含尘气体等。在非均相混合物中，处于分散状态的物质称为分散相或分散物质，如分散在流体中的固体颗粒、液滴或气泡；包围着分散相处于连续状态的物质称为连续相或连续介质，如含尘气中的气体，颗粒悬浮液中的液体。

药物研究和生产中常遇到的非均相混合物分离问题，主要包括：

①分离含有固体颗粒的悬浮液：如动植物性药材浸取后的药液与固体药源需要分离；生物制药过程中发酵液的提取需要固液分离；药品精制过程中采用盐析法，有机溶剂沉淀法，还有结晶等操作后都需要把固体颗粒与原液进行分离，如血液制品行业分离人血白蛋白普遍采用的乙醇沉淀法，中药口服液以及其他制剂的制备过程中广泛采用的醇沉或水沉工艺。

②从含有粉尘的气体中分离出粉尘：如固体粉剂或者颗粒药剂的生产过程中存在从气流中回收药剂；药品生产洁净厂房会涉及空气净化等。

要实现上述非均相混合物的分离，就要找到分离物系中物质之间的差异。过滤和沉降是最常规的流固分离方法。过滤是利用流固之间粒度不同，流体可以通过过滤介质而固体颗粒被截留从而实现的流固分离操作。沉降是借助场力（重力场或惯性离心力场），利用流体与固体之间的密度差，因两者受到场力不同产生相对运动，从而实现固体颗粒与流体的分离。沉降分离根据场力不同有重力沉降和离心沉降。

本章重点介绍针对流固系统分离的重力沉降、离心沉降分离和过滤过程操作原理，过程特征和设备。