清明
日期：西曆4月4～6日
太陽移至黃經15度。這天是一年中的第五個節氣，也是干支曆辰月（三月）的開始。
「清明」，有謂取天清地明之意。到此時節，冬意已完全過去，春風清雨滋潤下的農作物茁壯生長，草木繁茂，大地生機勃勃。故傳統農業社會一直很重視「清明」。
這天也是國內、香港、台灣等地唯一根據節氣而定的休假日。澳門則是其中一個根據節氣而定的休假日（另一個是冬至）。
古代清明民俗多樣化，北宋·張擇端的名畫《清明上河圖》即將北宋京城汴梁（今河南省開封市）及汴河兩岸，在清明時節的繁華熱鬧景象和優美自然風光，栩栩如生地描繪出來，是不可多得的市井民俗全景畫。
風俗
掃墓——
提起清明，很多人都會想起「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂……」這首唐代大詩人杜牧的《清明》詩。掃墓幾乎已成為清明的代名詞。清明掃墓祭祖的習俗始於何時，已不可考，但估計不會晚於唐宋年間。
而由於這掃墓祭祖的習俗，與道教為祖先及亡魂解冤拔罪的宗教信仰有共通點，故香港很多佛社道堂會於清明時節舉行大小不同規模的思親法會。法會期間，善信會為祖先設附薦牌位，薦祖超昇。
插柳——
清明在家宅門口插楊柳枝的習俗，現在仍然盛行。以往更會在清明時戴柳。戴柳的方式，是把楊柳條編成籮圈狀，戴在頭上。亦有將嫩柳枝結成花朵插於頭髻上，或直接將柳枝插於頭髻上，男女皆如是。民諺有謂：「清明不戴柳，來生變黃狗」。
清明插柳戴柳風俗的來源眾說紛紜，其中之一是：古以清明為鬼節之一，是百鬼出沒討索之時。而柳被視為有辟邪作用，插柳戴柳也就是要辟邪，防止百鬼侵害。北魏賈思勰《齊民要術》：「取柳枝著戶上，百鬼不入家。」
踏春、放風箏——
踏春即春遊，古稱探春或尋春等。郊遊時在郊野草地上放風箏，是很適合的活動吧！古人不僅在白天放風箏，夜間也會放。他們會在風箏下掛上一串串彩色小燈籠，煞是美麗。
盪「秋千」——
清明盪秋千的風俗源遠流長。秋千最早叫千秋，後為了避忌諱而改名。古代的秋千用大樹杈枝為架，再栓上彩帶製成，後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的結構。唐代，盪秋千已發展成很普遍的遊戲，並且成為清明節的重要活動。後來，清明節更一度稱為秋千節。
（按：秋千，亦作鞦韆，但並非簡體字、繁體字之別。歐陽修《蝶戀花》詞中即有「淚眼問花花不語，亂紅飛過秋千去」之句。）
蹴鞠——
蹴鞠是古代清明時節的普遍遊戲。鞠是一種用皮革製成表皮、內用毛塞緊的球體。蹴鞠，指用足去踢球。
其他——
古代清明節的玩樂項目甚多，除以上各種之外，現在有些地區仍會辦「蠶花會」（祭蠶神、蠶娘花轎巡遊等）、拔河、鬥禽（鬥雞、鬥鴨、鬥鵪鶉等，本為寒食民俗）、畫節蛋（可吃）、雕蛋（供賞玩）等。隨着時代的演變，寒食節、上巳節部分儀式習俗，都已併入清明節中。
食俗
清明仔（青團）——
「青團」是清明節民間的一道傳統祭祖點心（墓粿），不同地方製作的會有所不同。客家人和香港新界圍村的青團稱為「清明仔」。
「清明仔」又名「雞屎粿」、「清明子」，是由雞屎藤葉、糯米粉、粘米粉及花生等蒸製而成。屬茶菓的一種。將切碎的雞屎藤葉煲煮後榨汁，加糯米粉（或粘米粉）、油、花生、糖、蔥等製成粉團，搓成小粒。再將六至八小粒黏在一起，放「金剛藤」葉上蒸熟而成。寓意兄弟團結。
「清明仔」是客家人清明掃墓用的「清明粄」之一。粄者，糕也，即用米製成的糕點。其他的客家「清明粄」還包括雞屎藤茶果、用艾草造的艾粄、用苧麻葉造的粗葉粄等。
用艾草汁液，還可做成其他形狀的茶果。廣東鶴山稱為「艾糍」。糍，泛指一類帶黏性的稻米食品。所用的底葉包括蕉葉、竹葉等。
「清明仔」製作技藝已被列入2014公布的「香港首份非物質文化遺產清單」之中。
吃潤餅——
潤餅即不經油炸的春卷，亦稱薄餅，流行於福建、台灣等地，是清明的主要應節食品。
潤餅的餅皮，一般以麵粉製成。餡料有葷有素，通常為紅蘿蔔、冬筍、椰菜（高麗菜）、豆乾、雞蛋絲、蝦仁、香腸、麵條等等，分盤上席，或炒成大雜燴。食時以薄餅皮包裹餡料和蔥、蒜、芫荽、米粉絲、海苔、炒花生末等，捲成圓筒狀，雙手握捧而食。現在的越南春卷與潤餅最為類似。
吃清明螺——
清明螺即「螺螄」，又名「方田螺」，是上海人、浙江人愛吃的食品。清明時節，正是採食螺螄的最佳日子。螺螄是時還未繁殖，螺肉最肥嫩鮮美豐滿，食法眾多，非常惹味。民間有「清明螺，抵隻鵝」的說法。
吃豌豆黃——
按北京習俗，「三月三」要吃豌豆黃。豌豆利小便、止渴，健脾胃。原為回族民間小吃，後傳入宮廷。宮廷豌豆黃是以上等白豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。呈黃色或黃白二色，細膩純淨，入口即化，味道香甜，因慈禧愛吃而出名。豌豆黃每當春季就上市，一直供應到春末。
吃子推饃——
流行於山西、陝北一帶，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，一個重約一斤。麵團中央包着雞蛋、紅棗。上面有頂子，頂子四周貼以麵團製的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。然後用猛火蒸之。圓形的「子推饃」專給男性享用；已婚婦女吃條形的「梭子饃」，未嫁姑娘要吃「抓髻饃」。
養生須知
清明之際體內肝氣最盛，如肝氣過旺，會對脾胃產生不良影響，影響食物的正常消化吸收。還會做成情緒失調、氣血運行不暢，從而引發多種疾病。此外，這段時間氣候變化大，冷熱無常，霪雨霏霏，容易誘發心血管及與血壓有關的疾病。掃墓時節，易令人觸景傷情，要儘量保持心平氣和，避免心情激動。宜穿着比較寬鬆的衣服，在空氣清新的地方進行各種輕度鍛鍊。
飲食
古人習慣在清明節「寒食」，現在有些地方還保留着清明禁火吃冷食的習慣。但並非任何人都適合吃冷食的，宜量力而為。這段期間，可多吃些蔬菜水果及護肝養肺養胃的食品。
當造蔬果
芥蘭、油麥菜、西洋菜、通菜（蕹菜）、莧菜、椰菜花、豆苗、芹菜、椰菜（高麗菜）、苦瓜、冬瓜、佛手瓜、桑椹、青梅、枇杷、本地士多啤梨（草莓）等。
日常宜吃(1)
魚類、蛋類、豆類製品、韭菜、白菜、蘿蔔、芋頭、菠菜、淮山等。還有當造和其他四季都有供應的新鮮蔬果。
飲食貼士
香港離島特產「膠菜」與「沙菜」
在清明前後青衣大戲棚旁的海味攤檔，往往有「膠菜」與「沙菜」出售。兩者都是香港各離島的特產，在長洲、南丫島、蒲苔島和各處漁民聚居處的攤檔均可買到。
膠菜，又名赤菜，本是紫紅色的，曬乾後呈啡色。學名「海蘿」，南方叫「膠菜」，北方俗稱「牛毛」，為一年生紅藻。喜生長在波浪衝擊、鹽度較高的外海巖礁上，大多是向光生長。含有瓊膠、多糖、無機鹽、鉀、鈉、鈣及多種微量元素。漁民從巖礁上採集，曬乾後出售。據說對飛滋及牙痛有顯著療效。一般以之煲湯或煲糖水。先清洗，水滾後將膠菜和片糖放入煲三至五分鐘即成，可清熱氣，治飛滋及牙痛。若加片糖和甘橘同煲三至五分鐘，謂可治喉嚨痛。膠菜加鹽煲三至五分鐘，據說有退燒作用。
膠菜。
「沙菜」則生長在海潮經過、具砂底的礁巖上，或攀附在其他種類的海藻上，較易採集。價錢比膠菜便宜，顏色較淺，多用來煲糖水，有清熱作用，但要煲長一點時間。
七十二候
清明之日「桐始華」（初候），又五日「田鼠化為鴽」（二候），又五日「虹始見」（三候）。
初候「桐始華」：據前人考證，這裏指的是白桐。白桐花開始盛放。
二候「田鼠化為鴽」：鴽，鵪鶉一類的小鳥，古稱「鷃」，有遷徙習性，喜潛入田野灌木草叢中活動。這是古人觀察動物生活習性時所記載的拙樸看法。古人以鼠屬陰類，認為陽氣盛則鼠化為鴽。其實是田鼠不見了，鴽鳥出現眼前。
三候「虹始見」：陰陽交會之氣，雨後可見彩虹。
二十四番「花信風」
一候「桐花」、二候「麥花」、三候「柳花」。
(1) 以上飲食建議只就一般而論，因每人體質和身體狀況各異，有需要時請諮詢醫學專業人士。