推碾子

有诗云：

毛粮成米面，碾砣擦碾盘。

富家把驴套，穷人抱碾杆。

不顾头发晕，哪管身流汗。

可怜农家人，从没好茶饭。

记得儿时姥姥曾经让我猜过一个谜语：“石头山木头域，走一天出不去”，这谜底便是推碾子。姥姥多次告诉我，她的老祖宗是如何舂米，她说：“你们这些娃娃真幸福，有碾子了。老古时，米都是用碓臼舂的，活活累死人呀。”

长期住在大城市的人，特别是现在的孩子们，很少有人知道碾子了，不才在此权作介绍：石碾分上下两部分。下面的叫碾盘、上面的叫碾砣（碾轱辘）。碾砣固定在碾框上，碾框是用硬木打成的架子，四边形。碾砣两头的中央有两个向里凹的小圆坑，里面固定着一个小铁碗儿，叫碾脐。碾框的对应位置固定着两个圆形铁棒，与碾脐相对，凹凸相合，能自由转动。碾框的一端有孔，固定在碾管芯上，碾管芯是固定在碾盘正中央的金属圆柱。

这一切组合就绪，再安上碾棍，这盘石碾就可以使用了。碾棍是两根一米左右的木棍，分别插在碾框两端，呈对角线分布。当逆时针推动碾棍，碾砣转动，石碾就开始工作了。

制作碾子的材料，大多是花岗岩。这种石料质地细密、美观、坚硬、耐磨。使用的时间长了，如果碾盘和碾砣的表面磨平了，碾轧东西的速度慢了，这时，请石匠在上面再次凿些细沟，还可以继续使用。

谷子、糜子、黍子等带壳的粮食，就是在碾子和碾盘的转动压轧中，除去外壳，变成小米、糜米、黄米，这个过程就叫碾米。

在得胜堡东北角堡墙脚下，早年有座官衙，从我记事起官衙就塌毁了。在官衙遗址的东北旮旯里，有一座碾房。碾房不大，四面是土墙，房顶覆瓦。每到秋天新谷收获后，这里的碾子就闲不住了。一盘石碾要供数十户人家使用，忙碌的程度可想而知。每逢此时，有的人夜里一两点就起来占碾子。占碾子的形式各有不同，有的放个筐，有的放个小笸箩，有的放个簸箕。时间长了，人们对每家的标记都烂熟于心，一般不会出错。一进腊月，抢碾子的事经常发生。吵起架来你推我搡、剑拔弩张，急高蹦低地互相指着鼻子喊爹骂娘，就像公鸡斗架一般。

推碾子，既是受苦的活儿，也有较高的技术含量。边推碾子、边扫碾盘、边添新粮，随时观察粮食的变化。掌控得不好，不是碾不净谷壳，就是碾碎了米仁。用簸箕簸谷糠，也需要用力均匀、簸动适当。其技术要领，不是三下两下就能掌握的。

推碾子时，两个人一前一后地推着碾棍。另一人手拿着笤帚，扫那些挤轧到碾台边上的粮食。人一圈又一圈地推，碾砣一圈一圈地轧。粮食放厚了碾得粗，放薄了就碾得细。碾碎了的粮食还需要一遍一遍地过筛，不时地用手指触摸检查米粒碾轧的程度，直到完全脱壳为止。

雁北多禁忌，无论大人和孩子，都不能在碾房里大小便；也不允许坐在碾盘上休息；女人在经期也不允许进入碾房。谁违反了这些规矩，就要受到责罚。一位嫁到得胜堡不久的寡妇，有一次洗完红主腰子晾在了碾子上，一下子犯了众怒，乡亲们非要让她离开村子不可。最后，经过众人调解，她用碱水把碾盘洗了两遍，在众目睽睽之下，磕头求饶了事。

村民们都认为石碾是有生命、有灵性的。谁家生了娃娃，都不忘在碾盘上挂个红布条。传说，石碾是青龙。春节时，人们不忘用一条红纸写上“青龙大吉”四个字，贴在碾管芯上。记得得胜堡的一位私塾先生，每年都给碾房和磨房写对联，一副是“推移皆有准，圆转恰如环”；另一副是“乾坤有力资旋转，牛马无知悯苦辛”。横批是“青龙永驻”。

少年时，我曾经帮大人推碾子，因而深知推碾子碨磨，是所有家务事中最苦重的营生。尤其冬天的早晨，嘴里呵出的气变成了白雾。手摸住冰凉的碾杆，立刻就想着缩回到袖筒里。回味着刚刚离开的热炕头热被窝，推着推着就打起了瞌睡。我还在黑夜里推过碾子，一盏昏黄的煤油灯照着一张张满是灰尘的脸。一圈两圈、一簸箕两簸箕，我们就这样推着、数着。最后下来满头满身粉尘，骨架子就像散了一样。回家不洗脸不脱衣服，倒头便睡。

现在看来，让那些天生好动的娃娃们，重负之下围着碾道绕圈儿，简直就是一种折磨。但那时没办法，要想吃米，就只有帮大人推碾子，不推不行。

至今忘不了姥姥缠着一双小脚，颤巍巍地围着碾盘用笤帚扫米的情景。她老人家没活到电碾出现的一天，否则不知会如何感叹呢！

今天再让孩子们猜那“石头山木头域”的谜语，肯定打死也猜不到。甚至会觉得“走一天，出不去”像庄稼人凑近电灯点烟一样可笑。猜不到谜底也好，可笑也好，那毕竟是一段历史，是一段漫长的不容忘却的历史。