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8．最佳时令谷物：小米
适用量：每日50克左右为宜。
热量：约14985焦/克。
性味归经：性凉，味甘、咸。陈者性寒，味苦。归脾、肾经。
食疗功效：小米有健脾、和胃、安眠等功效。小米含蛋白质、脂肪、铁和维生素等，消化吸收率高，是体弱多病者的滋补保健佳品。
小米含有丰富的微量元素，能有效调节血糖。小米中含有的维生素B1，对老年人的手、足、视觉神经有保护作用。此外，小米还有缓解神经紧张、缓解压力等功效。
选购保存
宜购买米粒大小及颜色均匀、无虫、无杂质的小米。小米应当储存在密封、阴凉、干燥处，防止受潮和虫蛀。储存时间也不能过长，需及时食用。
食用建议
脾胃虚弱、反胃呕吐、精血受损、食欲缺乏者，病人，失眠、体虚、低热者，食不消化、泄泻者均适宜食用。
烹饪提示
将小米搭配玉米碎、南瓜一同煲煮，营养更加全面，非常适合老年人滋补身体，还可预防缺铁性贫血。