原料：薏米250克，猪腰2个，香菇适量。
调料：葱末、姜末、胡椒粉各少许，精盐、味精各1/3小匙，绍酒、香油各1小匙，高汤1200克。
做 法
1 薏米淘净，浸泡2小时；香菇泡软、去蒂，焯烫一下，切成小块。
2 猪腰去外膜，剖成两半，去除腰臊，剞上十字花刀，切成小块，再放入沸水锅中焯透，捞出用清水洗净。
3 薏米放入锅中，加入高汤烧沸，再转小火煮45分钟，放入香菇续煮15分钟至薏米熟烂，然后放入腰块稍煮，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉调味，再撒上葱末、姜末，淋上香油，即可出锅。
