木耳萝卜炖肉

口味　咸鲜清香

Time　60分钟

原料　黑木耳200克，胡萝卜2根，猪五花肉150克，枸杞10克。

调料　葱段、姜片各10克，八角2粒，桂皮5克，精盐、味精各1小匙，酱油、绍酒各1大匙，鲜汤700克。

准备工作

1.将黑木耳放入温水中泡发，洗涤整理干净，捞出沥水。

2.胡萝卜去根、去皮，洗净，切成滚刀块；猪五花肉洗净、沥水，切成小条。

3.锅中加入清水烧沸，分别放入黑木耳、胡萝卜块、猪五花肉焯烫一下，捞出沥干。

制作步骤

1.净锅置火上，加入鲜汤烧开，先放入五花肉、葱段、姜块、八角、桂皮。

2.用旺火烧沸后转小火炖约15分钟，再放入黑木耳、胡萝卜块、枸杞续炖30分钟。

3.然后加入精盐、味精、酱油、绍酒调好口味，即可出锅装碗。