绿茶娃娃菜

原料

娃娃白菜12棵，鲜海带丝25克，绿茶、枸杞各5克。

调料

葱段6克，姜片4克，精盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，高汤100克，植物油3大匙。

制作步骤

1 将娃娃菜洗净，根部剞十字花刀，用沸水略焯，捞出过凉；绿茶用沸水冲洗一遍，取第二遍泡好的茶水留用；枸杞用温水泡软。

2 海带丝洗净，用沸水略焯，捞入盘中垫底。

3 锅中加油烧至四成热，用葱、姜炒香，下入娃娃菜炒匀，再加入高汤、精盐、胡椒粉调味，出锅放入装有海带丝的盘中。

4 原汤撇净杂质，倒入茶水，加入精盐、味精调味，放入枸杞，浇淋在盘中菜上即成。