原料
胡萝卜200克，青、红椒条20克，干辣椒段10克。
调料
蒜蓉10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，淀粉1大匙，植物油适量。
制作步骤
1 将胡萝卜去皮，洗净，切成小条，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，拍上淀粉。
2 锅中加油烧热，下入胡萝卜略炸，捞出沥油。
3 锅中留底油烧热，下蒜蓉、青、红椒条、干椒段炒香，再放入胡萝卜略炒，然后加入精盐、味精调味，即可出锅装盘。
