煎/炒/烹/炸家常菜
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干贝拌西蓝花

原料 西蓝花250克,干贝50克。

调料 姜片、葱段各5克,精盐、味精各1/2小匙,料酒、植物油各1小匙。

制作步骤

1 西蓝花掰成小朵,洗净,放入沸水锅中焯烫至熟嫩,捞入冷水中漂凉,捞出沥水。

2 干贝放入清水中浸泡并洗净,捞出沥水,放入盆中,加入姜片、葱段、料酒、清水,入笼蒸约2小时至干贝涨发,取出晾凉,撕成细丝。

3 将西蓝花放入盘中,加入精盐、味精拌匀,再淋入植物油,撒上干贝丝翻拌均匀即可。