原料 大头菜叶300克，水发海蜇皮200克。
调料 精盐3大匙，味精2大匙，白糖2小匙，鲜姜汁100克。
制作步骤
1 海蜇皮切成细丝，用淡盐水浸泡30分钟，洗净泥沙；菜叶洗净，用沸水烫软，捞出冲凉。
2 将适量蜇皮丝包入菜叶中卷好，用棉绳捆牢，包成12个5厘米长，2厘米宽的菜卷。
3 姜汁、精盐、味精、白糖放入碗中调匀，放入菜卷浸卤20分钟，捞出装盘，淋上卤汁即可。
