煲羊腩粥

口味　软嫩咸鲜

时间　3小时

原料　大米250克，羊腩500克，绿豆、胡萝卜各150克。

调料　葱白粒、姜丝、胡椒粉各少许，精盐、味精、生抽各1/2小匙，花椒5粒，水淀粉2小匙。

制作步骤

①将绿豆洗净；大米淘洗干净，用精盐、花椒、胡椒粉拌匀，腌渍1小时；

②羊腩肉洗净，切成块，与花椒和胡萝卜放入沸水中焯烫，再置火上煮至断生，捞出洗净。

③锅中加入清水，放入羊腩、绿豆和葱白粒煮滚，再加入大米熬煮2小时，然后用水淀粉勾芡，加入精盐、味精、生抽、姜丝拌匀即成。