原料
排骨200克，冬瓜150克。
调料
香葱花5克，葱段、姜块各3克，八角1粒，味精1/2小匙，精盐1小匙，胡椒粉、香油各少许。
➊将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成块；排骨洗净，剁成小段，下入沸水中焯透，捞出沥干备用。
❷坐锅点火，添入适量清水，先放入葱段、姜块、八角、排骨煮至断生，再加入冬瓜，续煮至冬瓜将熟时。
❸加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋入香油，出锅装碗，撒上香葱花，即可上桌食用。
