原 料 大白菜心500克，熟猪头肉200克，凉粉皮150克，香菜段少许。
调 料 葱花、蒜泥、精盐、味精、胡椒粉、酱油、香醋、香油各适量。
做 法
❶将大白菜心洗净，撕成大块，放入沸水中焯烫透，捞出过凉，放入碗内备用。
❷将猪头肉、粉皮切成大片，放在大白菜心上，加入精盐、味精、葱花、蒜泥、酱油、香醋、香油、胡椒粉拌匀，再撒上香菜段，即可装盘上桌。
