原 料 鸡胸肉500克，青笋50克。
调 料 白糖、陈醋各1/2小匙，红油1小匙，花椒、芝麻酱、香油各少许。
做 法
❶将鸡胸肉洗涤整理干净，入清水锅中煮熟，捞出晾凉，用木棒敲打至松软，再撕成细丝，然后加入少许香油拌匀备用。
❷将青笋洗净、切片，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，加入少许精盐拌匀，放入盘中，再放上鸡丝待用。
❸将白糖、陈醋、红油、花椒、香油、芝麻酱放入小碗中搅拌均匀，均匀地浇在鸡丝上即成。
