芥末拌合菜

原　料　菠菜、嫩白菜叶、水发粉丝各200克，金针菇100克，水发木耳丝50克。

调　料　蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、花椒油、芥末油各适量。

做　法

❶将菠菜、白菜叶择洗干净，分别下入沸水中焯烫至熟透，捞出，菠菜切成段，白菜叶切成细条；金针菇洗净，切成段，同粉丝、木耳丝一起放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。

❷将菠菜段、白菜条、金针菇段、粉丝、木耳丝放入盘中，加入芥末油、白醋、蒜泥、精盐、酱油、味精、花椒油拌匀，即可上桌食用。