原 料 莴笋250克，春笋200克。
调 料 葱花、精盐、味精、白糖、色拉油各适量。
做 法
❶将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块；春笋去壳、洗净，放入沸水中煮熟，捞出晾凉，切成滚刀块，分别装入盘中，用精盐略腌一下，滗去水分，然后将2种笋块放在一起，加入白糖、味精拌匀备用。
❷将葱花放入小碗中，倒入烧至九成热的色拉油，稍焖5分钟出香味成葱油，再加入少许精盐和味精拌匀，淋在双笋上即可。
