青椒肉汤

烹调时间 10分钟

[材料]猪肉150克，辣椒2个。味精1小匙，精盐2小匙，水淀粉2大匙，酱油1大匙。

制作方法

① 猪肉洗净，切成薄片，加入酱油、味精、水淀粉拌匀，腌10分钟；辣椒洗净，切片。

② 锅置火上，放水烧开，加入辣椒片、猪肉片煮熟，加入精盐调味即可。

[烹饪窍门]

青椒是富含维生素C的食物，但烹制时间不能太长，否则会破坏青椒的营养成分。