烹调时间 1小时
[材料]新鲜猪心1个，虾干25克，扁尖笋1小撮。姜2片，精盐5小匙，胡椒粉1大匙，味精2小匙。
制作方法
① 虾干洗净，浸软；扁尖笋略冲，沥干，留用。
② 猪心剖开，洗净切成条，放滚水中略烫过捞起，用清水洗净，沥干待用。
③ 将猪心、扁尖笋、虾干及姜片等同放入汤煲内，并注入适量清水，煲至滚开，改用中小火，煲1小时至材料软熟及汤浓，加入精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，盛出趁热食用即可。
[营养功效]
猪心由肌肉组成，有强身壮体的作用。
