南瓜牛肉汤

原料　牛肉300克，南瓜200克。

调料　葱末、姜末各15克，精盐、胡椒粉各2小匙，牛肉汤500克。

制作步骤　Method

1　南瓜洗净，去皮及瓤，切成3厘米大小的块；牛肉去筋膜，洗净，切成2厘米见方的块。

2　锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸2分钟，捞出牛肉沥水。

3　净锅置火上，加入牛肉汤，放入牛肉块，用旺火烧沸，再放入南瓜块、葱末、姜末同煮。

4　待牛肉熟透、南瓜软烂时，加入胡椒粉、精盐调匀，即可出锅装碗。