香辣土豆丁

土豆 香辣味 15分钟

材料

土豆………………400克

红干椒……………20克

葱丝………………15克

姜末…………………5克

精盐………………1小匙

味精、米醋…各1/2小匙

猪肉汤……………100克

植物油……………适量

做法

1.将土豆去皮，洗净，切成2厘米见方的小丁，再放入七成热油中炸至金黄色，捞出沥油；红干椒洗净，切成小段。

2.锅中留底油，复置旺火上烧至七成热，先下入葱丝、姜末炒出香味。

3.再放入红干椒段煸炒至出红油，然后加入土豆丁，添入猪肉汤烧沸。

4.放入精盐、米醋翻炒至熟，再加入味精调好口味，即可出锅装盘。