鲍鱼【肉禽水产类】

小鲍鱼参杞汤

◎材料　小鲍鱼2个，瘦肉150克，参片12片，枸杞子30克，味精、鸡精、盐各适量

◎制作　①将鲍鱼杀好，洗净；瘦肉洗净，切块；参片、枸杞子均洗净。②将以上材料放入炖盅内，加适量开水，盖上盅盖，隔水用中火蒸1小时。③熟后，调入盐、味精、鸡精即可。

◎功效　本品具有疏肝理气、清热润燥的功效，适合肝郁气滞、阴虚胃热型胃及十二指肠溃疡患者。

性味归经　性温，味甘、咸。入肝经。

食疗功效　鲍鱼具有清热润燥、清肝凉血、利肠通便等功效，适合肝郁气滞以及阴虚胃热的患者食用。此外，鲍鱼的贝壳也是一味中药，叫石决明，具有清肝、明目等功效，对高血压和目赤肿痛等有食疗作用。