巧制花样豆浆，营养均衡味道美

在日常生活中，利用各种豆子与不同的食材搭配可以制作出不同口味的豆浆。让美味的豆浆为健康护航，为生活增味。

香浓花草豆浆

名称　玫瑰花豆浆

[养生功效]玫瑰花，性温，味甘，微苦，香气浓厚清而不浊，有理气解郁、活血收敛的作用。玫瑰花的收敛性，可用于治疗女性的月经过多，赤白带下等。长期服用玫瑰，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人焕发出青春活力，美容效果甚佳。玫瑰花和黄豆搭配制成的豆浆，能够帮助人们改善肌肤暗黄、干燥的状态，令肌肤变得有光泽，尤其是理气活血的作用，适合长斑人士饮用。

[材料]玫瑰花5～8朵，黄豆100克，清水、白糖或冰糖适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；玫瑰花瓣仔细清洗干净后备用。②将浸泡好的黄豆和玫瑰花一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示玫瑰花豆浆做好为止。③将打出的玫瑰花豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，以减少玫瑰花的涩味。不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。

温馨提醒

①玫瑰花只用花瓣，不要花蒂。如果有玫瑰酱，比用干玫瑰更可口，不会有干玫瑰的涩味。②制作时使用开水，可减少玫瑰香味的散失，又可减少制浆时间。玫瑰花豆浆有清淡的玫瑰花香，适合女士夏季饮用。

名称　茉莉花豆浆

[养生功效]茉莉花性温，味辛甘，具有理气止痛、温中和胃、开郁辟秽、消肿解毒功效。茉莉花还有强心、降压、抗菌、防辐射损伤、增强机体免疫力、调整体内激素分泌、醒脑提神等功效。常喝茉莉花豆浆，既能够美容，还能缓解女性的痛经，所以经期也可以饮用茉莉花豆浆。

[材料]茉莉花10克，黄豆90克，清水、白糖或冰糖适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；茉莉花瓣清洗干净后备用。②将浸泡好的黄豆和茉莉花一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示茉莉花豆浆做好为止。③将打出的茉莉花豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味。

温馨提醒

茉莉花辛香偏温，所以火热内盛，燥结便秘者不宜饮用茉莉花豆浆。

名称　金银花豆浆

[养生功效]金银花味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花和黄豆一起制成的豆浆对于暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病都有一定的疗效。夏日饮用金银花，还能防止中暑以及上火等症。

[材料]金银花50克，黄豆70克，清水、白糖或冰糖适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；金银花清洗干净后泡开。②将浸泡好的黄豆和金银花一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示金银花豆浆做好为止。③将打出的金银花豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味。

温馨提醒

脾胃虚寒、气虚疮疡脓清者不宜食用金银花豆浆。

【生活小贴士】玫瑰花的生理疗效

（1）玫瑰是绝佳的子宫补品，能镇定经前紧张症状，促进阴道分泌，调节月经周期。对不孕症、性冷感与性无能相当有帮助。

（2）活化停滞的血液循环，降低心脏充血现象，强化微血管。情绪低落时，可平衡并强化胃部；还有抗菌与止泻的功能，能净化消化道，也能改善反胃、呕吐和便秘。

（3）缓解月经痛。玫瑰精油和天竺葵精油各4滴，滴于一盆热水中，浸湿毛巾热敷下腹部半个小时，可治疗痛经。

新鲜蔬果豆浆

名称　生菜豆浆

[养生功效]生菜性甘凉，味道甘甜中又带有微微的苦味，因为生菜的茎叶含有莴笋素，所以它具有镇痛止痛、清热提神的功效，能够降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等症。常吃生菜，除了有清热提神的功效，还能帮助消化，缓解便秘者的痛苦，达到清血利尿的效果；利用生菜和黄豆搭配制作的豆浆具有清热提神、排毒的功效。

[材料]生菜30克、黄豆70克，清水适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；生菜洗净后切碎。②将浸泡好的黄豆和切好的生菜一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示生菜豆浆做好为止。③将打出的生菜豆浆过滤后即可饮用。

温馨提醒

①生菜性凉，患有尿频和胃寒的人不宜多饮生菜豆浆。②生菜对乙烯极为敏感，因此在存放中要远离苹果、香蕉、梨等食物。

名称　银耳豆浆

[养生功效]银耳是一味滋补良药，其特点是滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。阴虚火旺的人脾气较急，还会“五心烦热”：手心、脚心、胸中发热，但是体温正常。如果属于这种体质的人，平时就不妨用银耳和黄豆做成豆浆，经常饮用能滋阴止咳、润肺去燥、润肠开胃。

[材料]银耳30克，黄豆70克，清水适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；银耳用清水泡发，洗净，切碎。②将浸泡好的黄豆同银耳一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示银耳豆浆做好为止。③将打出的银耳豆浆过滤后即可饮用。

温馨提醒

①银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。②冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。③银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

名称木瓜豆浆

[养生功效]青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。木瓜中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性激素分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。黄豆中含有丰富的蛋白质和脂质，因此能够促进第二性征的发育。所以木瓜和黄豆制成的豆浆，丰胸功效很不错，适宜那些需要塑造身材的女性饮用。

[材料]青木瓜一个，黄豆50克，清水、白糖或冰糖适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；木瓜去皮后洗干净，并切成小碎丁备用。②将浸泡好的黄豆和木瓜一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示木瓜豆浆做好为止。③将打出的木瓜豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味即可饮用。

温馨提醒

孕妇、过敏体质人士不宜食用木瓜豆浆。

名称　白萝卜豆浆

[养生功效]萝卜中所含的淀粉酶、氧化酶等酶类物质有助消化的功能，当肚子发胀时吃块萝卜，便能顺气、化食，起到消胀的作用。萝卜中所含的芥子油和粗纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，并把有毒物质和粪便及时排出体外，所以白萝卜与黄豆一起制成的豆浆，能够帮助人体下气消食、排毒通便，还能增强人的免疫力。

[材料]白萝卜50克，黄豆50克，清水适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；白萝卜去皮后切成小丁，下入开水中略焯，捞出后沥干。②将浸泡好的黄豆同白萝卜丁一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示白萝卜豆浆做好为止。③将打出的白萝卜豆浆过滤后即可饮用。

温馨提醒

白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不要食用。

名称　黄瓜豆浆

[养生功效]黄瓜性凉，味甘，具有清热止渴、利水消肿、泻火解毒之功效。现代研究也发现，鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，能加速肠道腐坏物质的排泄，常饮黄瓜豆浆有益于身体排毒；黄瓜还能抑制碳水化合物在人体内转化为脂肪，因而黄瓜豆浆还具有减肥的功效。此外，黄瓜豆浆还可以消暑，适合夏日饮用。

[材料]黄瓜20克，黄豆70克，清水适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；黄瓜削皮、洗净后切成碎丁。②将浸泡好的黄豆和切好的黄瓜丁一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示黄瓜豆浆做好为止。③将打出的黄瓜豆浆过滤后即可饮用。

温馨提醒

在黄瓜贮存的问题上需要注意，黄瓜适宜温度为10～12℃，所以它不宜久放冰箱内储存，否则会出现冻“伤”，变黑、变软、变味，甚至还会长毛发黏。

名称　草莓豆浆

[养生功效]草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，女性常吃草莓，对皮肤、头发都有很好的保健作用，还可以帮助消脂排毒，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，达到减肥的目的。草莓的维生素C含量也很丰富，它能够消除细胞间的松弛和紧张状态，使皮肤变得细腻有弹性。用草莓和黄豆搭配制成的豆浆味道酸甜可口，香味浓郁，还有美容功效，适宜女性饮用。

[材料]草莓4～6个，黄豆80克，清水、白糖或冰糖适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；草莓去蒂洗净后，切成碎丁。②将浸泡好的黄豆和草莓一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示草莓豆浆做好为止。③将打出的草莓豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味。

名称　火龙果豆浆

[养生功效]火龙果的果实中含有较多的花青素，花青素是一种作用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止老年人心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。另外，它还能对抗自由基，有效缓解衰老。火龙果还能提高对脑细胞病变的预防，抑制痴呆症的发生。总体而言，火龙果豆浆的抗衰老作用明显，经常饮用还有预防便秘、防老年病变等多种功效。

[材料]火龙果1个，黄豆50克，清水、白糖或冰糖适量。

[制作方法]①将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；火龙果去皮后洗干净，并切成小碎丁。②将浸泡好的黄豆和火龙果一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示火龙果豆浆做好为止。③将打出的火龙果豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味。

温馨提醒

糖尿病人不宜多食火龙果豆浆。

名称　桂花豆浆

[养生功效]桂花，性温，味辛，香气浓郁。对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病；并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用；还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。此饮具有浓郁的天然桂花香气，口感香甜。

[材料]桂花10克，黄豆100克，清水、白糖或冰糖适量。

[制作方法]①把干黄豆在温水中浸泡至软，约6～8；桂花洗干净备用个小时即可。②将泡好的黄豆和桂花放入豆浆机的杯体中，加水至上、下水位线中间，启用豆浆机，煮至豆浆机提示桂花豆浆做好为止。③将打好的桂花豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味。

温馨提醒

干桂花不可泡太久，否则会产生苦涩感。

【生活小贴士】慎吃山楂人群

（1）孕妇要少吃山楂。山楂可加速子宫收缩，可导致早产，最好“敬而远之”。

（2）儿童不宜多吃山楂。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。食完山楂后还要注意及时漱口，以防损害牙齿。

（3）脾胃虚弱者少吃山楂。因为山楂助消化是通过“破气”去消积滞的，如果食之过多，就会伤人中气。另外，过量吃山楂有可能导致胃结石。山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后凝结成不溶于水的沉淀，与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。