脱骨凤爪

地道川味

鸡爪含丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足，保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

原料

鸡爪300克

调料

盐10克，白醋15克，泡椒汁100克，姜50克，花椒、红椒、白糖、料酒各适量

做法

1.鸡爪洗净，放入加有花椒、料酒的沸水锅中煮至熟透后捞出，稍凉后去骨；姜去皮、洗净，切片；红椒洗净，切圈。

2.准备一碗凉开水，放入红椒、姜片，调入盐、白糖、白醋、泡椒汁拌匀。

3.放入鸡爪，盖上保鲜膜，置于冰箱中冷藏一天即可。