柠香鸡翅

烹饪工具：

平底锅

准备食材：

鸡翅中…8个

柠檬…1/4个

水…80毫升

生抽…15克

白砂糖…10克

老抽…2克

蒜粒…20克

葱花…20克

1. 用刀把鸡翅中两面斜着划两道。

2. 蒜切碎。

3. 准备好1/4个柠檬。

4. 把蒜粒铺在鸡翅上。

5. 挤入柠檬汁。

6. 把挤完汁的柠檬皮切下来。

7. 柠檬皮切成丝待用。

8. 鸡翅腌制约15分钟后，把蒜粒全部去掉。

9. 平底锅中火加热，不要放油，慢慢将鸡皮煎出油。

10. 煎到两面有点金黄色即可。

11. 加入80毫升的水。

12. 加入生抽、老抽和白砂糖。

13. 再放入切好的柠檬丝。

14. 把刚刚去皮的柠檬再挤一挤，挤出的柠檬汁入锅。

15. 盖上锅盖，小火煮15分钟后，开大火收汁，可以用筷子如图所示扎进鸡翅，更快入味。最后撒上少许柠檬丝和葱花装饰即可。

虎哥的暖心小贴士

这道菜我们用到的油就是鸡皮本身的油，柠檬皮切的时候一定要够薄，白色的部分太多的话，会发苦。蒜粒是为了让鸡肉有淡淡的蒜香味儿，煎的时候一定要去掉，要不然蒜会煳在锅里而影响成品味道哦。鸡翅鲜香里带着柠檬的回甘，在春夏吃，绝对清爽。