银丝竹荪汤

原料

竹荪.....................................................15克

粉丝.......................................................1把

豆苗....................................................20克

盐、味精、香油、白醋、高汤各适量

做法

1粉丝用温水浸泡；豆苗洗净备用。

2将竹荪摘除尾端伞组织后，放入滚水中加白醋数滴，滚3分钟，待色泽变白后捞出，再切成长5厘米、宽2厘米的薄片。

3粉丝用滚水烫一下，捞出后放入汤碗内；锅中放高汤，下盐、味精煮滚，放竹荪和豆苗再煮滚，淋上香油即成。

汤品解说

竹荪营养丰富，香味浓郁，富含氨基酸、维生素、无机盐等，是女性美容养颜的佳品。