牛肉冬瓜汤

原料

牛肉.................................................300 克

冬瓜.................................................200 克

葱白、豉汁、盐、醋、香油各适量

做法

1牛肉切成薄片；冬瓜去瓤及青皮，切成小块；葱白洗净切段。

2将豉汁倒入清水中烧沸，加入牛肉片和冬瓜块，煮沸后改用小火久炖。

3至牛肉烂熟时，撒入葱白段，加适量香油、盐、醋即成。

汤品解说

冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效，可用于痰热喘咳、热病烦渴、水肿和小便不利，也可以减肥和美容。故本品是润肤美容的佳品。