材料
黄豆500克，猪瘦肉100克。
调料
盐3克，内脂、酱油、料酒、水淀粉、葱花、麻酱、食用油各适量。
做法
1.黄豆洗净，加水打成豆浆；猪瘦肉洗净切末，加酱油、料酒、水淀粉腌渍。
2.将豆浆煮开后，晾凉，内脂用水溶化，倒入豆浆中搅匀，隔水加热凝固成豆花状。
3.热锅中加入食用油，入肉末炒散，加酱油、麻酱调味，倒入清水煮沸，加水淀粉勾芡，制成卤汁，淋在豆花上即可，最后撒上葱花点缀。
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