低卡咖喱鸡肉饭

分量：一人份

制作时长：约25分钟

总热量：420千卡

蛋白质：54.2克

脂肪：5.2克

碳水化合物：32.57克

食材

鸡胸肉200克

胡萝卜80克

鲜香菇3朵（约60克）

米饭80克

调料

咖喱粉6克、淀粉1勺、生抽3勺

步骤

1-鸡胸肉切成指节大小的块。

2-胡萝卜切成指节大小的块。

3-往鸡肉块和胡萝卜块中加入咖喱粉、淀粉、生抽腌制10分钟。

4-鲜香菇洗净去蒂压平，刻十字纹。

5-将所有食材放入蒸蛋器蒸煮12分钟。

6-将米饭和咖喱鸡胸、香菇简单摆盘即可。

膳叔营养说

吃普通的咖喱饭是会发胖的，原因很简单：一是咖喱搭配椰浆做出的美味咖喱汁热量非常高，二是米饭就着咖喱汁实在太美味，容易一碗接一碗地吃，从而摄入过多热量。

经过改良的咖喱饭，放弃了高热量的椰浆，减少了咖喱粉的用量，用先腌后蒸的方式将咖喱味融入低脂高蛋白的鸡胸肉以及富含营养的胡萝卜与鲜香菇中。

这几样食材蒸熟后，带着少量的咖喱汁，拌入小分量的米饭中，味道妙不可言。

这一份低卡咖喱鸡肉饭配上一杯蔬果汁或者脱脂牛奶，就是一顿营养全面均衡且低卡低脂高蛋白的健康减脂餐。