分量　2人份　准备　5min　制作　10min

豌豆200g · 杏鲍菇100g · 海鲜菇100g · 蟹味菇100g · 油15ml · 盐2g · 生抽10ml · 蚝油10ml · 黑胡椒粉3g

做法

1/豌豆剥去豆荚洗净，放入沸水锅中加盐烫熟，捞出放入冷水中过凉备用。

2/杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇洗净，分别切成条状备用。

3/炒锅中放油，待油热，倒入杏鲍菇条、海鲜菇条、蟹味菇条，再放入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。

4/放入豌豆，加盐调味即可。

• 小贴士
• 煮豌豆时加盐是为了保证豌豆翠绿，捞出后也要立即过凉水才显得鲜嫩。