为什么和成熟的苹果放在一起后，西红柿会很快成熟？

天气越来越冷，妈妈把菜园子里没有成熟的西红柿摘下来，放在了一个箱子里，又在里面放了几个熟苹果。这是为什么呢？这样做是因为苹果能释放一种叫乙烯的气体，而乙烯是一种天然的催熟剂。把箱子密封起来后，苹果释放出的乙烯会在箱子中对西红柿发生作用，没有成熟的西红柿被这种物质“催来催去”，很快就会成熟了。