为什么胡萝卜最好炒着吃？

很多蔬菜在炒熟之后会丢失一些营养成分，所以最好生吃。但是，胡萝卜最好炒熟再吃。虽然生吃胡萝卜对身体没有害处，但人体却不能很好地吸收其中的胡萝卜素。胡萝卜素是一种能够溶解在油脂中的营养元素，所以只有和油脂、肉类一起烹饪，我们才能更好地吸收这种营养。现在，你知道胡萝卜为什么应该炒熟再吃了吧。