轻断食不仅能瘦身，还能抗疾病

我们最早听到所谓的“断食”，目的都是为了宗教、心灵修行、清肠减重。近年来，随着医学精进和大众实证，说明了适时适度饿肚子，不仅可以有效地刺激免疫能力与代谢能力，帮助燃烧脂肪，减重瘦身，而且还能够起到抗老、防癌、防病等作用。

轻断食可以脂肪燃烧，帮助毒素代谢

近些年频繁出现的食品问题引发了大家对加工食品的担忧，可是你知道那些吃进肚子中的毒素都到哪里去了吗？大多数有害物质都会被积存在脂肪组织里，例如重金属毒素、脂溶性农药等。所以体内脂肪越多的人，身体机能就越差。轻断食可以帮助人体脂肪燃烧，代谢掉一部分毒素，使我们的身体变得更加健康。

轻断食可以开启“年轻基因”

在我们身边，现在有越来越多保养得宜的女性，我们完全无法正确地猜测出她们的真实年龄。她们外表非常年轻是因为她们维护好了自己的“年轻基因”。

每个人的体内都存在“年轻基因”，只不过有的人生活习惯不好，例如经常熬夜、暴饮暴食等，都会对身体造成伤害，使体内年轻基因陷入“昏迷”，而“老化基因”苏醒，加速了身体的老化，最终引发了许多炎症和病痛。

我们都想变年轻，而轻断食可以唤醒“年轻基因”，一旦“年轻基因”醒来，细胞中的线粒体就会活化，人体消耗热量的效率和修护能力也会随之提高，大幅度增强营养吸收，就可以让我们显得更年轻。

适度空腹有助于预防癌症，减缓肿瘤生长

现代人越吃越多，据中国台湾地区癌症基金统计，近15年来，人们的食品摄入总量已经远远地超过了过去，增长了50%，这意味着我们吃得过饱，并且肉类和乳制品类明显摄入太多了。随着这种饮食生活的改变，人们的肥胖率也大大提升，高达38%，并且十大死因中有8项都与肥胖有关。从这一结果可以看出，吃得太饱、太精致是诱发疾病的原因。当然，不仅仅是中国，全球都已经陷入“饱食危机”中了。

美国南加州大学首席教授瓦尔特·隆戈也在2012年提出断食能有效预防癌症，他在研究中说：有效地击败癌细胞最好的方法不是找到杀死它的药物，而是用极端环境，如断食使正常细胞做出反应，将坏细胞消灭。

肥胖、癌症和高胰岛素的浓度有关，这种荷尔蒙会促进细胞生长，也能促进癌细胞的突变增生。而断食可以降低胰岛素的浓度，使内分泌和神经系统启动相关的保护措施。

英国著名的营养专家米歇尔博士和曼彻斯特大学的托尼·哈维豪教授是研究癌症的专家，他们很早就发现，肥胖是导致乳腺癌的危险因素，所以他们经过了多年的努力，终于研究出了5: 2断食饮食法。经临床研究证实，它可以帮助人们快速减肥，从而有效预防癌症。

提高“胰岛素敏感度”，调节血糖，预防糖尿病

胰岛素是由胰腺分泌的一种蛋白质激素，其主要的工作是帮助血液中的糖分进入细胞提供能量，并将多余的糖分转化为脂肪储存起来。

现代人的饮食十分精致，而且饮食量也很大，吃饭之后，血糖很容易飙升，为了平衡血液中的糖分，胰腺只能分泌大量的胰岛素，使血糖迅速下降，血糖一旦下降，我们就会觉得饿了。这样一来一去，身体就会对胰岛素的敏感性（也称为胰岛素抵抗）降低，即使在胰岛素浓度高的血液中，血糖浓度也不会低，而我们却还想吃高脂肪、高糖、高碳水化合物的食物，这就导致肥胖和糖尿病。

在进行轻断食的时候，应该多吃“低GI”（低升血糖指数）的食物，一方面可以使血糖缓慢上升，胰岛素分泌量就会减少，血糖被用来储存脂肪合成脂肪并储存起来的机会就会下降，也就使得体内脂肪的堆积大大减少了。

另一方面，低GI食品需要较长的时间来咀嚼，需要花费很长的时间来消化，并且消耗较多的热量，留在胃肠道较长的时间，可以提醒大脑“身体中有食物”，所以可以保持很长一段时间的饱足感。

然而，在以前的一项研究中证实，短期的断食可以提高胰岛素的敏感度，主要是因为人类在长久的一餐饱足一餐饥饿的年代熬过来，才慢慢地演化成了现代人，在我们体内基因的记忆里，早已经设定了妥当使用胰岛素控制血糖的机制，只有恢复过去的生活习惯和作息方式，人体才可以让身体的健康指数达到平衡，进而保持身体健康。

使脑部纤体分泌“快乐素”，产生愉悦感

在进行轻断食的过程中，你不仅会因为减肥而感到快乐，一段时间之后，你还会发现自己的心情也变得放松而愉快，这是因为你的身体中发生了化学变化。据研究资料显示，每周2天吃少一点儿，可以使大脑中的“快乐素”的浓度增加。受测者的情绪十分稳定，减少了焦虑的情绪。

你可能会奇怪，轻断食为什么可以使脑内的快乐素提高？这是因为短期限制进食，可以让内脏得到充分休息，大脑也不需要花费太多的能量当总指挥，就可以把剩余的能量用来进行各个组织里的维修保护工作。所谓的“快乐素”只不过是大部分人使用的通称，事实上，医学上所说的“神经滋养因子”（脑源性因子，BDNF）和“内啡肽”（脑内啡），这两种物质都可以让人产生愉悦的感觉。其中，神经滋养因子常被称为“大脑神奇肥料”，因为它像肥料一样滋养着神经元，可诱导神经细胞分化，并且促进神经纤维的增生，与失智症、阿兹海默症等老化性疾病（或者称为退化性疾病）以及脑血管病变、中风等神经系统疾病有密切的关系。

当你开始执行轻断食的时候，你最先感受到的是自己的外形在慢慢变瘦，接着，你会发现自己不再像以前那样容易疲劳，每天都能保持积极愉悦的好心情了。