厨房

锅碗瓢盆

黏土储存罐已经存在了大约2万年，最早是中国人制造的。大约在1万年前，古埃及人发明了釉，大约4000年后，他们的邻居美索不达米亚人开始使用陶轮。大约公元前1600年，中国人制作出了瓷器，中国因此被称为China（瓷器）。令人惊讶的是，1758年，伦敦人乔西亚·斯波德发明了骨瓷。由于黄金稀有且不生锈，天然黄金很可能是第一种用作珠宝的金属，但是它的重量和珍稀使得黄金的烹饪用具只存在于童话故事里。大约公元前5250年，在今塞尔维亚，人们首次冶炼出了铜，它可以做出更好的炊具，而公元前5000年冶炼出的青铜更佳。最早的青铜合金由铜和砷组成，有着明显的缺点，很快被公元前4500年，生活在今塞尔维亚的先民冶炼出的铜锡合金取代。黄铜，即铜锌合金，诞生于公元前3000年的中东地区。铁的冶炼始于公元前2100年左右的土耳其。

铜、黄铜、铁和钢制成的炊具成为常态，这一直持续到18世纪晚期，德国出现了搪瓷锅。19世纪末，铝（1824年首次被冶炼出来）锅出现了。此前，1805年，意大利人布鲁格纳泰利发明了电镀技术。随后的一个世纪见证了耐热玻璃（1908年，美国）、不锈钢（1913年，英国）、聚四氟乙烯（1938年，美国）、碳纤维（1860年，约瑟夫·斯旺，英国）以及一系列新型复合材料，包括新型陶瓷和新型玻璃的诞生。