第24章 慢吃，慢走

飯桌上，我們常常勸別人“慢吃”。慢吃並非勸人多吃，而是讓人少吃。當食物在口中，消化系統就已啟動，多咀嚼有助於消化，也有助於放慢思維，讓人完全專注於進食的過程，享受所吃的食物並產生飽腹感。一人不應該吃太多，而吃得多與吃得快有關。我們把病稱為疾病，而疾就是快的意思。當今社會的病也是疾病。時下，人類面臨的最大危險，就是日益先進的科技與日益膨脹的人類貪欲的結合。人們擁擠在用鋼筋和水泥築起的城市裏，放縱着自己的欲望，製造着永難消解的垃圾……在人類貪婪欲望的刺激下，科技的發展已經背離了為人的健康需求服務的正常軌道。我們真的要用那麼快的速度發展嗎？想起了小時候唱的那首歌：馬兒哎，請慢些走哎慢些走……悠着點，慢着點，留些資源給子孫！