丝瓜
●清热解毒
●通络消肿
●美白养颜
营养师点评
丝瓜味甘性凉，有清热化痰、凉血解毒的功效，可用于辅助治疗热病烦渴、咳嗽痰喘、便血尿血等症；外用可以止血消炎，女性多吃对调理月经有帮助。丝瓜含有丰富的维生素，可延缓皮肤老化，。消除斑块，使皮肤洁白。丝瓜的提取物含有杀菌成分，还有较强的抗过敏作用。
丝瓜
汁水丰富，适合清炒、做汤，汁液涂抹于面部，有清洁、润泽肌肤的效果。
八角瓜
果实具纵向棱，营养丰富，具有清热解毒、养颜美容之效。
营养搭配
☑丝瓜+鸡蛋→清热解毒
☑丝瓜+金针菇→健脑益智
☑丝瓜+豆腐→补肝健胃
☑丝瓜+蟹味菇→提高免疫力
人群宜忌
一般人均可食用，尤其适合便秘者和月经不调、产后乳汁不通的女性。丝瓜性凉，脾胃虚寒、腹泻者应少食。
丝瓜炒鸡蛋 清热解毒、保护肝脏
【原料】 丝瓜200克，鸡蛋1个，植物油、盐各适量。
【做法】 ➊丝瓜洗净，去皮，切块；鸡蛋磕入碗中，加少许盐，搅匀。➋油锅烧热，倒入蛋液，炒熟盛出备用。➌再起油锅，放入丝瓜块煸炒至八成熟，再放入鸡蛋，快速翻炒，加盐调味即可。
炒
丝瓜炒金针菇 健脑益智、活血通络
【原料】 丝瓜200克，金针菇100克，植物油、盐、水淀粉各适量。
【做法】 ➊丝瓜洗净，去皮，切条，用盐腌一下；金针菇洗净，在开水中焯一下，沥干备用。➋油锅烧热，放丝瓜条翻炒，再加入金针菇同炒。➌加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
炒
丝瓜豆腐鱼头汤 补肝健胃、促进消化
【原料】 鱼头1个，丝瓜100克，豆腐200克，姜片、盐各适量。
【做法】 ➊丝瓜洗净，去皮，切条；鱼头洗净，劈开两半；豆腐用清水略洗，切小块。➋将鱼头和姜片放入锅里，加入适量开水，大火煲10分钟，放入豆腐块和丝瓜条，再用小火煲15分钟，加盐调味即可。
汤
丝瓜蟹味菇 凉血解毒、提高免疫力
【原料】 丝瓜1根，蟹味菇1小把，红椒1个，水发黑木耳、植物油、蒜蓉、蚝油、生抽、白糖、盐各适量。
【做法】 ➊丝瓜洗净切块，放入盐水中浸泡；红椒洗净切块；锅烧开水，加入蟹味菇、水发黑木耳焯烫1分钟，取出过凉水，挤干撕成小朵。➋油锅烧热，加入蒜蓉炒香，加入挤去水的丝瓜块，翻炒几下。➌依次加入红椒块、黑木耳、蟹味菇翻炒均匀，调入蚝油、生抽、白糖、盐，翻炒均匀即可。
炒
凉拌丝瓜 清热化痰、润肺清肠
【原料】 丝瓜150克，水发黑木耳、红椒、蒜蓉、生抽、香油、醋、盐、白糖各适量。
【做法】 ➊丝瓜洗净切条；水发黑木耳洗净，撕小片；红椒洗净，切丝。➋锅内烧开水，将丝瓜条、黑木耳片放入锅内焯熟。➌将焯好的丝瓜、黑木耳取出晾凉，加入蒜蓉、生抽、香油、醋、盐、白糖拌匀，撒上红椒丝点缀即可。
拌